そば・うどんを湾岸ミッドナイト風に語るスレ

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 15:03:39 ID:SUpCTjq5
コシが出るまでしっかりこねろ


2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 15:34:24 ID:LWx5kJXd
俺はナ　ラーメンよりうどんのほうが好きなんや


3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 17:03:20 ID:0ib2dWvA
オヤジの昔の仲間ですよね‥
うどんを作ってくれませんか？
本物の讃岐うどんを作ってください
あなた達の手で‥！

作ってくれ　‥か
いいのかナ
そんなにカンタンに頼んで‥

中讃をわずか1回巡っただけ
それで本当にわかったのかい‥？
オレ達が作るうどんが


4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 18:26:07 ID:SUpCTjq5
そう、讃岐の「かけ」だ。
今、お前がいちばん喰いたいうどんだろう。


5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 18:39:16 ID:0ib2dWvA
じゃ結論といこーか
オレ達にうどんを‥

ハイ　お願いします

ちょっとまてヨ
マジでこの値段でやんのかヨ！？

そうだヨ
かけうどん小150円
天ぷらその他200円
しめてトータルで350円だ
手付けとして現金でまず100円
あとはローンでもいいヨ


6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 21:27:16 ID:0ib2dWvA
マサキさん
ずいぶん食べ歩いてるみたいですね

高松市内から中讃
そして西讃
ウチの客でも見たヤツがずい分と‥‥

どえらい
ペースで？

県外の巡礼者
誰もついていけないらしいですね‥


7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 21:28:56 ID:0ib2dWvA
ヤマ‥あ
お前今でも
ウドンが好きか？
おれはもうそんな気持ちは
全然ないよ

最初の頃は楽しかったヨ
チンケな小屋みたいなトコだったけど
はじめて自分の店がもてて

ガキの頃からウドン　ウドン
ウドンだけ‥
女といるより
一人でウドン打ってる方が
ずっと楽しくてサ


8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 22:14:27 ID:0ib2dWvA
ところでデキたぜ
次のダシ

‥マツ
もういいヨ
お前の作ったダシは

欲しいのはデータに基づく
キチンとバランスの取れたダシだ
シロートがカンでイリコゆでてるよーな
モノじゃダメだ


9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/26(日) 22:15:46 ID:0ib2dWvA
もういいヨ　平本‥
もういい‥

とりあえずコレはおいてゆく
気に入らなければ捨ててくれ

わかっているサ　十分すぎるほど‥
マツ‥どうしてお前は
こんなダシが作れるんだ

これだよ　最高だ　マツ
最後の最後にほしかったもの‥
とびきりのうどんを生かす
とびきりのかけダシ
いける
最高のかけうどんができる


10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 19:28:23 ID:uauiPAjo
お前なんで
うどん屋巡りヤメたのよ？

イヤんなったんだヨ
正当化するコトが‥
巡礼者という言葉で
路上駐車を正当化するコトが――


11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 22:02:48 ID:uauiPAjo
上手く食べ歩くポイント
ドコで？

もちろん香川
セルフから製麺所メインです

やっぱ時間帯だろ　時間帯
くくく
大事なんだぜ　それって
あとは‥
常連の行動を観察するコトも
大事かナ


12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 22:04:33 ID:uauiPAjo
ヤマ　お前
一般店はずいぶん巡ったらしーナ
あの店のおすすめはぶっかけ
あっちは釜揚げ
全部頭に入ってるだろ

だけど‥
製麺所じゃそれはムリだ
それじゃ神経がいくら図太くてももたない

トロトロしてたらオバちゃんに怒鳴られ
ダシや薬味は思いもよらないトコにあり
釣り銭を自分で取るコトもある

製麺所は好き勝手にやってる
同じシステムは2軒とないんだ
奥の戸を開けたら居間
まんざらそれはウソじゃないんだぜ


13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 22:15:56 ID:uauiPAjo
釜揚げジャンボ！
トライ――ッ


14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 22:25:07 ID:uauiPAjo
食欲の止まる満腹感の中で
あと1玉
もうあと1玉‥
それしか考えられなかった‥

恵‥‥
お前レオマに
バイトに出てくれないか？
金が足りない‥
ココで
おりるわけにはいかないんだ‥
‥たのむヨ
うどんしかないんだ
オレには‥


15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 22:47:17 ID:uauiPAjo
平本ォ
かけ小でいいだろ！？

けっこう腹太ったよな

いや‥　まだだ

ひゅ――
これでも食いたりないのかヨ


16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 22:50:46 ID:uauiPAjo
天ぷらは1つに減らす
トッピングで300円オーバーより
3玉280円
うどんだけで満腹になる方向に
もっていきたい

たとえば
かけ小にネギと天かすだけのせて
天ぷらを3つも取れば300円は超える
だけどそうゆうのは
オレの考えるうどんじゃない
トッピングはあくまで補助的なもの
うどんそのもので満腹になるものじゃなきゃ
ダメなんだ


17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 10:42:13 ID:iXwM5QOa
あれ吉井サンは？

社長と奥のテーブルっすよ

ええ　もう！？

始めてる　さっき３杯目喰ったトコだ

本当だあ　もう４杯目に突入してるよ　早っー

吉井は喰うのが早いんだよ　いっきに啜っていくぞ



19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 21:02:59 ID:21hZqWu2
年の離れた兄・山本から
和麺のゼロ戦を創ろうと提案されたユウジ
きしめんと信州そばを試食したりする中
ユウジは富永の購入した稲庭うどんに
なぜか御手元が惹かれていく────



20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 22:43:15 ID:wfA+EYTL
どうしてダシかけて食べないんですか‥？

オレはうどんは食わないのヨ
たとえ1本でもナ


21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 22:47:41 ID:wfA+EYTL
ダセーよ
うどんはやっぱかけだろーが

いやいや
釜揚げもまたウマイですヨ


22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 22:55:40 ID:wfA+EYTL
そうですか
もう3カ月も前に‥‥

ええ　今はラーメン屋のバイト
しています

‥しょうがないのオ
あいつは‥

ワリと近くなんです
案内しますヨ
その店に‥

いや‥ええです
ラーメン屋しとる息子に
あいにきたわけやないし‥

たしか同業者ですよね？

いやいや
同業ゆーても四国の片田舎で
小屋みたいな製麺所ですわ


23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 23:02:02 ID:wfA+EYTL
岡山と神戸ナンバーか
巡礼者っぽいが‥‥？

一度ゆずってケツにつく
多いよなあ　最近は
ケツからついてくるほうが
店探すの楽かあッ


24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/29(水) 20:50:39 ID:4bv5QP/D
求めるのは 「アタシのウドン」

香川で食べた釜揚げの喉ごしが心に響き
自分のウドンを探し始めた迷えるキャバ嬢・マコトが
うどん屋・山下と鳴門ウドンに邂逅・・・・！
「和麺ミッドナイト」 ３０玉　木南チミハル



25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/29(水) 21:05:40 ID:4bv5QP/D
あたり前の盛り付けにあたり前のタレつけ・・・・
すべてがあたり前なのにドコかが小さく違い
その小さな違いがウドンの食味を大きく変える
そんなアキオの拘りにマコトは
自分の求めていた拘りを見た────

和麺ミッドナイト 31玉！


26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/29(水) 21:36:31 ID:H20eXFZD
そのうどんは‥‥
まるでくるおしく
身をよじるように
伸びるという‥‥


27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/29(水) 21:43:58 ID:H20eXFZD
しかしうどんてのは
不思議なものでな‥‥

こっちが
これぐらいのイメージだろーと
打っても
時としてそれ以上の
コシを出すときがよく
あるのよ


28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/29(水) 21:57:05 ID:wJuapltW
――勝者はいない
うどんの者とそばの者
ただそれだけだ――


29 ：違ってたらスマソ：2007/08/29(水) 22:15:18 ID:4bv5QP/D
>28
四国の住人に決まってんだろ──ッ


30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/29(水) 22:32:07 ID:t1EBtFnN
>>1
糞スレ立てんなよナ


31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 00:20:11 ID:pqB2pAAr
残しちまったヨ‥
ダシ汁

‥つくづく勝者のいねえ
場所だよナ‥


32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 01:41:03 ID:U9zvInAC
不思議な気分だ。うどん・そば界から足を洗った俺が、また粉を挽くなんて。
全てはあのダシのせい。お前のせいで、またこの世界に戻って来た。

仕事としてもうまく行かなかった
工場も潰した
家族も去って行った
だがそんな事はどうだっていい
俺は、俺の作ったかけ1杯が分かってくれるヤツがいればそれでいいんだ。

それでもお前が一番だ、ダシ――


33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 04:49:26 ID:vCXjy5ti
噂には聞いていました
富永さんが あの讃岐といろいろと
かかわっているのは・・

くくく・・
本業をほっぽってる・・・・て？

そう聞いてます
昔から富永さん 金だけじゃ動かない人ですしね・・・・

いやあ　金は大事だろ
美味い麺物はちゃんと金がかかってるし
また 金をかけなきゃ美味さも続かねえ
ガスも水もタダじゃねえ・・
だろ 山下



34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 10:41:27 ID:UVSWCv1M
オイオイ　ブラックイートが相手だろ？
そりゃ無理っつーもんよ格が違うわ
碗子そばの黒い大食　ブラックの塗り箸
ヤツはもう何年も負け知らずの碗子の帝王だぜ


35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 19:04:01 ID:U9zvInAC
――100万回の言葉よりも
もっと分かり合える食い方がある――


36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 20:59:24 ID:9jvjqnnh
ククク・・・

所詮、稲庭うどんなんてもんはナ
元は素麺のなれのはてなのヨ

だがナ

そんな事はどいつもこいつもしらんぷりヨ


37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 21:27:01 ID:n8exgv4M
最後まで食べ切るのも自由なら おりるのもまた自由──
押しつけたくはないし 押しつけられたくもない──

もし この椀子そばに約束事があるのなら
イチバンは その自由の意志だろう──

食べるという自分の意志──
そして
おりるという自分の意志──


38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 21:43:23 ID:n8exgv4M
超ド級　ハングリー者ゆえの
この強大なストマック 圧倒的な この満腹感

博多屋台もわるくはナイ
だがやはりココにはかなわない
── 絶対

２００椀からの加食──
２５０椀からのコンディショニング──
そして呑みきって３００椀──

ここでひくワケにはいかない────

椀子の黒い大食
ブラック イート
そう呼ばれた名において──

食欲と食欲 かけひきなし──
ストックアウト
盛岡名物 椀子蕎麦────


39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/30(木) 22:03:06 ID:n8exgv4M
ココは湾岸ミッドナイトのネタスレだからサ
間違ったものに こころ惹かれるってのもアリだろ？


40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/31(金) 16:16:12 ID:Ea29DAtp
来るのか、R
　
　　確かに入りやすくて早くて良いミセだけど――

　　　　　ちゃんと自分のモノに出来ているかボウヤ


41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/01(土) 03:38:06 ID:sgnlJo7i
お前は一杯150円のうどんに1万円の飛行機代を払う。
そうすれば地元より美味しいうどんが食べられるかもしれない
が
ハズレ店に当るかもしれない。
讃岐うどんを食い歩くって事は、そういうもんだって事を了解しておいてくれ。


42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/01(土) 14:40:20 ID:x9XKlLnv
実は今
アキオのうどんがウチにある
いいぜ
今夜あたり食ってみるか？

‥‥！？

どうした
えんりょするなよ
アキオもお前のうどんを食ったんだ
おあいこだろ

いいです
他人のうどん食うのは
好きじゃあないし‥


43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/01(土) 15:05:48 ID:9kI6JDpV
ククク…、良スレだナ。


44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/01(土) 15:49:10 ID:x9XKlLnv
な　お前のはじめてのうどんって
何だったヨ？

観音寺の岩田屋です

くく‥
最初から製麺所かよ
すげーヤローだ
――ったく


45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/01(土) 21:09:41 ID:x9XKlLnv
うどんゆで上がり――
水で締めて――ッ

固すぎる！？
剛麺？　コシ？
違う　これは‥

やっぱり芯が残っていた
完全なゆで時間不足だ
あまりにも稚拙なミスだった
たしかにわかっていたんだ
‥あの時
だけどごまかした
早く食べたくて自分の心を
ごまかしたんだ


46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 05:44:53 ID:ybSbbquz
かけうどん300ｍトライ───


47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 12:41:52 ID:8Hn5flxI
天ぷらを揚げろッ

このままでいけます

ムリだ
あの2人に食べられちまう――


48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 16:43:28 ID:8Hn5flxI
ズバリ聞くわ
お金いくらほしいの？
ほらうどんのなんだっけ‥‥？
そのために
この仕事はじめたんでしょ

うどんのトッピング代です
トータルで350円
店からも前借りして
とりあえず前金として
150円は払いました

フーン
じゃ残り200円か‥　OK
出してあげるヨ


49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 17:14:58 ID:8Hn5flxI
結局釜揚げで満腹にこだわるのが
マズいんじゃないんですか
今の釜揚げはかけやぶっかけに対して
なんの優位性もないですヨ

ベストな状態で食べられるのは最初だけ
薄まってくるダシは
つぎ足すとすぐオーバーフロー
水で締めてない麺は
湯の中でただダラダラと
伸びていくだけ‥

‥だから
なんなんだ‥‥？

え？

不利なのは十分承知しているヨ
お前のいうとおり
釜揚げで満腹はキツイ
たらい大だけより
フツーの釜揚げ大にサイドメニュー追加で
食べる方がいいだろう
でもたらいで満腹なんだよ
好きなんだよ　たらいが
オレの波長とたらいがピタリと合うんだヨ


50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 19:07:54 ID:qOFcsr4Y
最高のマテリアルはカケやブッカケではない
釜あげだ！


51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 21:02:12 ID:5cQzn92p
>>10
>巡礼者という言葉で
>路上駐車を正当化するコトが――

ﾜﾛ


52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 21:53:11 ID:m8Hj0sht
　　果てしない――　
　　　　時間と麺を使って得られるのは―――
　　　　　　　　　お客の自己満足と満腹感だけだ――


53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 23:43:52 ID:8Hn5flxI
うどんなら
僕の知ってる店にしないか？

‥ドコよ　それ！？

香川だ


54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/02(日) 23:51:30 ID:UaHXN1P7
良スレだな…


55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 00:12:22 ID:fjF/9xHG
ダシ
少し変わりましたね

ああ
ずいぶんイリコは減らした
‥‥もう
讃岐っぽくないうどんだ


56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 08:22:12 ID:8IvgVFw/
北見「ここから500km程真っ直ぐだ。」
島「どこへ行くんですか？」
北見「千葉だ。」
島「千葉？」
北見「お前に会わせたいトッピングがいる」


57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 18:51:15 ID:fjF/9xHG
マサキさん
あのうどん‥‥

そうだよ
お前もウワサぐらい知ってるだろ
幻のASW
讃岐のうどんだ

グッドタイミングだナ
ゆでたてのうどんが食えるぜ


58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 18:59:06 ID:fjF/9xHG
この近くらしーのヨ

北見さん
ドコですか　いったい‥

おかしーナ
たしかこの辺だときいて‥

マジですか
店の名前もわかんなくて‥

き‥北見さん

お　あったか
そーゆううどん屋


59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 19:11:44 ID:fjF/9xHG
やっぱり雀はいいナ
心情的にも特別な粉だ
惹かれる
だが実食では
やはり緑あひるだ
新しい讃岐の夢2000が出た
今でも――


60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 19:42:12 ID:D2K+O58c
(笑)全体的に平本人気だな('∀'●)


61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 20:32:31 ID:8IvgVFw/
どこのそば屋よソレ――


結構客流れちゃうかもナ――


62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 20:36:37 ID:8IvgVFw/
――傍観者には何も見えない
　　　　　　飲みきった者だけが
　　　　　　　　　　　そのコクを体に刻んでゆく――


63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 21:32:23 ID:S2Pzn2d1
-----讃岐　ﾐｯﾄﾞﾅｲﾄ
　　　　　　 　MIDNIGHT-----


64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/04(火) 23:29:12 ID:Bnal9tl7
ダシの温度？

そう　けっこう低そうに
見えるのヨ
ひやあつは麺が冷たい分
意識的な高めセットがいいと思うヨ


65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/04(火) 23:37:27 ID:Bnal9tl7
ところで例の半生うどん
わかったヨ

ドコのうどんよ　アレ？

山本製麺所のうどんらしいナ

山本ていやあ
最近
昔のカンバンに‥‥

ああ　カンバンをもどした
本格手打ちうどん山本　だ


66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/05(水) 14:48:55 ID:7LnhnGur
いやあ――
ひさしぶりです　北見サン
ウチで製麺ですって？

ああ　どうしてもお前じゃなきゃ
ダメなんだヨ
この粉でうどんを頼むヨ

こりゃまたむつかしい粉を
ハハハ
OK　OK　大丈夫ッ
ウチにはホントいいスタッフがいますから
そうそう
ドイツ製の自動製麺機も入れたんですヨ


67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/05(水) 14:50:13 ID:7LnhnGur
なにねぼけたコト言ってんだ？
お前が一人でやるんだヨ
天気に合わせて塩水をビミョーに調整し
練って踏んで寝かして伸ばして
一から十までお前が一人でやるんだヨ

ふ‥ふざけたこと
言わないでくださいヨ‥‥
オレはもう昔のままじゃないん‥

一晩で仕上げろ
なによりもカタく
なによりもしなやかな
うどんに仕上げてくれ
悪魔の粉はお前しか打てない
頼むぜ
商売上手なうどんコゾー


68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/05(水) 15:00:13 ID:7LnhnGur
社長ォ
今夜はうどん食べたいナ

ようーし
とびきりの店行くか

いいのかね
いつもいつも高木社長にたかって

ま　うどんだし


69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/05(水) 15:51:10 ID:7LnhnGur
社長　あのコ
奥の納屋の‥‥？

ああ　あの粉
自分で打つってヨ
だから場所だけ貸してやった

やってみろヨ　コゾー
うどん打ちがどんなものか


70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/05(水) 15:51:58 ID:7LnhnGur
何度言えばわかるんだ　おメーはッ
粉もイリコも生きてんだヨ
もっと話せ　もっと対話しろ
練られた粉は何をしてほしがってる！？
煮立ったイリコはどうしたら喜ぶ！？

練って踏んで伸ばして
粉の気持ちになれ
イリコの気持ちになれ


71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/05(水) 15:55:07 ID:7LnhnGur
だ‥だから言ったじゃないですか
釜揚げのダシはあふれやすいって‥‥

うるせーな
関係ねーだろ　オレのうどんだ

つまんねェコトで泣くんじゃねーよ
バ――カ
客の勝手なんだヨ
どう食おうが
あの客にはわからなくても
うどんはきっと喜んでる
それで十分だろ‥


72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/05(水) 16:58:25 ID:7LnhnGur
‥‥オヤジ
なあ　オヤジ
アンタには一瞬でも
こーゆう時があったかい

ずっと　キライだったんだ
アンタが‥‥

ろくな学歴もなく
いつも作業場で粉にまみれてた
酒も飲まず　女遊びもせず
毎日朝早くから自転車で
同じ学校に配達し続けたアンタ‥‥

アンタのような人生だけは
ゴメンだった
ただマジメで　いつもワリをくって
毎日　粉まみれで

早くアンタのもとを出ていきたかった

うまいメン
いいダシ
いいショウガ
かっこいい天ぷらに
かっこいいドンブリ

そうだよ
とびきりのうどん屋に
なりたかったんだよ


73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/05(水) 17:03:26 ID:7LnhnGur
ヨシアキ‥‥
今日もお父さん
テレビに出てね

ブームなんだって
もうずいぶん流行ってるらしいの

お前のためにお父さん
毎月貯金してたのよ　少しずつ‥‥

ヨシアキは普通の店　開いたから
いつ食えなくなるかわからないからって‥‥


74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/06(木) 01:10:11 ID:KkVOCCEO
北見のオッチャーン

おう　どーした

ネギきれちゃってえ
出して　出して

バカヤロー
包丁貸してやっから
自分できざめ


75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/06(木) 08:05:18 ID:v0O06YxT
お前、そんなにゆで上がり時間短くしてると芯残るぞ。

これが残らないんだな♪


76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/06(木) 18:05:54 ID:KkVOCCEO
おかしい‥？
やたらとコシが良くなった
麺のエッジもキレイだ
いっけん調子がいいようだが‥

これはちがう
ゾンビの予兆だ

このうどんは死んでいく
もういつ終わってもおかしくない


77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/06(木) 18:07:21 ID:KkVOCCEO
いつ終わってもおかしくない
――いや
もう終わっていて当然なんだ

どうして死なないんだ
このうどんは
ゾンビどころか
さらにコシが出てくるような‥

讃岐マジック‥だ


78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/07(金) 23:54:03 ID:/DxTgSuI
先生
どーせ打つならうどんみたいなヤツ
たのむヨ

ガンバンな
‥ま　今どきうどんは打てねーけど
似たよーなの
毎日打ちに来てやるから


79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 00:04:11 ID:MfhwnCHh
なんで山本の製麺所が
大きくなったかわかるか？

え？

もちろんヤツのウデも確かだ
だけどいちばんの理由は‥
ヤツの客が誰1人死んでいないと
いうコトだ


80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 00:37:50 ID:MfhwnCHh
うどん屋ァ‥？
あ‥あれがうどん屋ァ‥‥

や‥‥
安サン！？

あれはうどん屋なんかじゃない
あんな怪しい店なんてない
まるで納屋のような‥


81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 00:48:25 ID:MfhwnCHh
カンペキだ
これこそカンペキなさぬきうどんだ
かけ大
きつねずしにゲソ天のせて
サイドメニューでハイ450円
この人はそうゆうレベルでやっていない


82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 01:10:05 ID:v/OFRaCs
スレ数が伸びない・・・
何かが違うんだ・・・・


83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 01:23:44 ID:MfhwnCHh
塩江街道だった
探しても探しても見つからない店
オレは一日中探したよ

そのツヤ
そのコシ
何かぜんぜんちがう！
オレはいっぱつで魅せられた

ダシはなく
ショウユ＋ネギ＋味の素のみ
それでいてあのウマさ‥

昔っからずっとこんなうどんだったと言う
玉切れでシブるバアちゃんに
とにかくもっと食わせてくれの一点張り

他のうどん屋に行くのをやめ
できるかぎり腹を空かせて再訪
でも店は閉まってた

その3日前から店は臨時休業
バアちゃんは体調不良で
病院のベッドの上だったヨ


84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 10:21:37 ID:5VWV+8ZL
ククク・・・

ROM専だってここに居るぜ。


85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 12:34:37 ID:MfhwnCHh
小が一玉　で中が‥

二玉　大が三玉です

便利な時代になったよナ
昼飯なら二玉
おやつなら一玉
さらに天ぷら追加でもっとこまかく‥

腹具合別にベストなボリューム
頭のいいシステムだ

でも　オレは好みじゃねーナ
MAXで三玉なら
いつでも三玉で食っていきてーだろ


86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 17:46:12 ID:MfhwnCHh
うどんってけっこう丈夫でさ
十分ベルトのかわりになるんだヨ

さすがオジさん
シブイコト知ってる


87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 18:19:40 ID:MfhwnCHh
やっと商売
ウマく回りだしたのヨ
昔みたいによけいなコトしないでヨ

よけーなコトぉ？
そりゃあうどんのコトか！？

そのとーり
うどんを自分で打つことヨ

天ぷらにおでん
おにぎり
そしてちらしずし
さらにカレー　牛丼
最初からサイドメニュー重視でいっとけば
よかったヨ

自家製麺はもうからない
もっとも山本サンや大田サンみたいな
センスがあれば違うけど‥

職人がうどん打たなくてどーすんだ

職人？
なーに言ってんの
今のアンタはただのはなまるうどんの
オーナーだろ


88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 21:09:35 ID:MfhwnCHh
たとえば‥
ガイドブック見て
飯山のなかむらに行こうとする

必死になって店を探し
シビアな曲がり角を曲がって到着
ちょっとバンパーこすったりしてナ

さっそく行列に並ぼうとしたら
土手からおりる道ができてた
まー　よくある話だ

だけど　そーゆうのはけっこう楽しいんだ
恐るべきさぬきうどんを再現してるみたいでサ‥
だけどもう君は
そういうレベルじゃあないだろ？


89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 22:11:08 ID:MfhwnCHh
4玉にはヘラせない
5玉　250円で‥


90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 22:23:37 ID:MfhwnCHh
もォ　ドコいってたの
洸一！？

ゴメンゴメン　ちょっと

さあ――
今日は一日付き合ってもらうわヨ
高い飛行機代使って
香川まで来たんだから

ハイハイ


91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 22:36:51 ID:MfhwnCHh
‥3年前
洸一が巡礼をヤメると言った時
あたし本当にうれしかったわ
あのころ洸一が巡礼にいった日は
あたし　いつもひとりで‥‥
今日こそはもう帰ってこないんじゃないかと‥
おびえていたもの‥

‥3年前
巡礼から帰ってきたあの夜
ゴメンだ
もうあんな気分は‥


92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 22:39:19 ID:MfhwnCHh
しかし　あのイシダヨシアキが
あーゆうカタいタイプ
好みだったとはね

なに言ってるのヨ
オレは昔から
カタいうどんがスキなのヨ


93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 08:47:44 ID:7J9p/gn9
ヤスさん
うどんってなんなんでしょーかね‥

はあ？

小麦粉のなれの果てですかね‥

あんまりむつかしく考えんなヨ
タカ


94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 13:21:37 ID:7J9p/gn9
‥れいなちゃん
ひとつ約束してくれるかナ
その男にあっても
絶対にうどんをたのまないって‥‥
彼の作るうどんはキケンだ
北見淳は地獄のうどん屋と呼ばれた男だからね

北見サイクル

え？　こ‥ここ？
ちょっとまってヨ‥‥
ただの自転車屋じゃないの　ココ
本当にこんなトコでうどんが‥


95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 17:47:43 ID:7J9p/gn9
「さぬきうどんツアー」は
基本的に製麺所巡りを言うんです
製麺所とセルフじゃ
難易度がぜんぜん違うんです

初心者はセルフで要領をおぼえて
それから製麺所にチャレンジするんです

しょ‥初心者コースでもスゴいぞ

そうですね
むしろ今ならセルフの方がおもしろいでしょう
最近は誰も彼も製麺所に来るから
土曜の昼なんか時間帯によって
ツアー客渋滞までおきるんです


96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 21:49:50 ID:d5KzXoid
あの粉も･･かわったような気がする･･
もし粉に･･本当に意志があるとしたら･･
少しずつ･･本当に少しずつ･･
まるでうす皮を一枚一枚はがすように･･心を許している
そんな気がするの････
ずっとおびえていた
いつか突然･･アキオくんはいなくなるんじゃないかって･･
･･でも
もうそんなコトはないような気がしてくるの･･

･･もう10年
いつまで食われる･･
いつまでこねられれば満足する･･？
消えた仲間達･･
すべては幻のようなただの錯覚だったのか･･
･･だけどお前だけはちがう
いまでも目の前にいる
はじめてお前をみた時からもう10年･･
次々と事故を重ねて･･
最も危険な粉と言われ続けてきたお前･･
本当にかわろうとしているのか･･
いま最後のパートナーと出逢って
神か･･悪魔か･･
ふるえるその姿･･


97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 22:19:09 ID:7J9p/gn9
お前がウチに入った頃は
オレはもう
うどんにはウンザリしてたヨ

さめちまった理由なんか‥
さがせばいくらでもある
朝早くからやっと打ったうどんを
テボであっさり伸びさせちまうダサい客
てめーの湯がきすぎには気づかず
全て店のせいだ
しかたないからタダで交換しても
けっきょくブログとかで
あそこのうどんはマズい
と書きやがる


98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 22:20:38 ID:7J9p/gn9
そーそォ
こーゆうのもあったナ‥
最高のイリコを持ち込んだ客に
手間かけて特別にダシを作った

覚えてます　伊吹のイリコでしたよね
キレイなダシが出てました

ところが客は満足しねえ
あまりにもあっさりしてて
あげく魚臭いといいやがった‥

社長はあの時
近所のスーパー行って

そォ
味の素とほんだしぶち込んでやったヨ
そしたら客は大よろこびだ
さすが伊吹のイリコ
うどんのコシに負けないウマみが出てる
笑うゼッ
ほとんど化調の味なのにナ


99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 23:06:43 ID:7J9p/gn9
やっぱり気に入らねーか？
マサキ

いえ‥そんなコトないですヨ
本当にウマイし‥‥

なんなら讃岐の夢2000使って
釜揚げたらい小6玉といくか？
釜揚げで6玉入れたらくるぜえ

‥いえ
このまま緑あひる2玉
ショウユだけで‥
6玉だと食うのに時間がかかりすぎて
せっかくのコシが消えるし
耐久性がガクンと落ちる釜揚げはやはり‥‥

自分の胃袋はどうなんですか？
マサキさん‥

それもあるだろう‥
オレもまだ
昔のようには食えない‥


100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 23:57:39 ID:d5KzXoid
リーン、リーン、リッチ
――鰹節リッチ


101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/10(月) 14:13:56 ID:GYpbZvOQ
極少数の職人さんの書き込みをじっくりROMりながら味わうスレだなここはｗ



102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/10(月) 18:26:02 ID:oXEOGcVR
今数えてみたら
63/100がオレの書き込みだったヨ
でも
もう少し書いていいか
このスレ使っていいか
本当にこれで最後だから


103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/10(月) 21:00:33 ID:WsMk8nLs
なにねぼけたコト言ってんだ？
お前はずっとやるんだヨ

ふ‥ふざけたこと
言わないでくださいヨ‥‥
オレはもう昔のままじゃないん‥

なによりも面白く
なによりもさわやかな
スレッドに仕上げてくれ
悪魔のスレはお前しか打てない
頼むぜ
ポエム上手なうどんコゾー


104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/10(月) 22:05:02 ID:+HwAX6x9
コシありますよね
喉越しも早いし
太く長いうどんが
そうめんに感じます


105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/10(月) 22:48:19 ID:oXEOGcVR
本当に違うんですヨ
大田さんの作ったうどんって
ダシはアツいんですヨ　やけに
でも麺はキリッと締まってて

ひやあつってやつか‥‥

それですヨ　それッ


106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/10(月) 23:36:28 ID:oXEOGcVR
このポスターみてみろヨ

お客様駐車場　37台駐車可

37台か‥
けっこう広いナ

少しずつ増やして
もう7年めヨ
コレ　ヤマが言いだしっぺなのヨ
これからは駐車場を
店が用意しなきゃ‥て
最初はふきだしたぜ　オレぁ
そこまで製麺所がメンドーみなきゃ
いけねーのかって

昔と違って路駐取り締まりも
きびしくなってきたしナ

まてまて　そんなコトぁねーだろ
よ――く思い出してみろ
オレ達が10代のころも
堂々と路駐できるトコなんてなかったぜ
みんなコソッと路駐して
捕まらないようソッコーで食ってきたんじゃねーか


107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 00:06:45 ID:3TQUO8q8
くくく‥‥
心配すんなヨ
とびきりのトッピングのせたヤツに
してやるから

トッピング‥
本当にウマそうですよね
天ぷらって‥


108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 08:16:05 ID:5MpKCcne
そばに卵をセレクトするお前の理由――
それを見せてくれ――


109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 13:25:18 ID:zEjpttAB
おれ、ウーロンな


110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 18:20:56 ID:5MpKCcne
そば･うどんにハマって
金もいっぱい使って
精神もけっこーすり減らしてサ

で 年くって
ポンとふり返った時
やっぱ心から
楽しかったと
思いたいワケよ

おもしろおかしくはお気楽だけど楽しくは少し努力がいると思うのヨ
楽しくしようとしなければ
やっぱ 楽しくならないと 思うワケよ
どんなコトも

人生ってホラいろいろあるだろ
けっこーキツイ時とか･･･
そーゆー時 助けられたり
救われたりしたら いいよナ

たかがホラ そば･うどんだけどサ

金もかけて
命もかけて
いるからこそ──

そーいう会話が見えるまで知ってほしいのヨ

そば･うどんという食べ物を────


111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 20:42:48 ID:H+bgycyv
つねにお椀を当てて 暴れる満腹感を押さえるような・・
一歩ミスれば胃袋に追い越される つまりリバースするあやうさ・・・・
これで高速ドンドンジャンジャン（おかわり）を繰り返す

これがオレの食い方だ

２００オーバーでドンドンジャンジャンを繰り返し
その時を待つ
いっきに３００椀までもっていった者が勝者だ


112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 20:52:42 ID:H+bgycyv
オレは守られているんだ　この喰いの中でお前に・・
いや お前達２人に・・

２００椀オーバーで体を上下に左右にふる
この狂気のおかわりを繰り返しながら
オレはお前をちゃんと感じている


113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 21:01:30 ID:H+bgycyv
友也の盆が加食体勢をとる・・・・
ドンドン娘を休ませないその動き

２２０椀　２３０椀　２４０椀────
アキオの積椀を突き放し・・

２５０椀・・
ブラックイートを完全に捉える


114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 22:24:29 ID:oyaRsBOO
アンタにあげるヨ　このうどん――――ッ


115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 23:52:53 ID:gdB1euTH
なァ友也 椀子そばって選択だろ
ドンドンジャンジャンか　ごちそうさまか
なんだよナ・・

ここまでだ・・・・
椀子の黒い大食 ブラックイート
引き換えにしたモノが全然ちがう・・


胃袋の食欲感が完全に消える
メンがありすぎる
閉店アナウンス２５０椀──
どの角度からもさらにドンドン状態を
強制的に続けようとする

ただの３００椀と閉店前の３００椀はちがう・・・・
今　ここでこの状態から３００椀までもっていけない
はっきりとわかる・・・・
食えば噴く　食えない これ以上・・
勝負は一瞬でつく・・

友也に続き失食・・
ブラックイート


116 ：連投スマンカッタ：2007/09/12(水) 00:01:47 ID:LiRiNg6J
ブラックイートが蓋してる じゃあ・・勝ったのはアキオ・・
いや　ちがう
ここは勝ち負けじゃない

今夜食った者が ただわかっただけ・・


117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/12(水) 01:56:50 ID:+Y7mzo2m
あ‥そーそ
いいもの見せよーかナ？

いいもの？

じゃん
平本家
これまでに行ったうどん屋
400店オーバー

スゴイな

だってこの何年間かがんばったもの　あたし達
毎週かかさずうどん屋に行って
ムダな天ぷらとか取らず
あたしも子供ができるまでいっしょに巡って‥
あとどれくらいでできるかな？
全店制覇


118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/12(水) 01:58:27 ID:+Y7mzo2m
も‥ッ　もう一度
もう一度ショウユかけちゃダメか‥？
味の素かけちゃダメか‥？
本当にこれで最後だから‥

‥あたしの手作りのダシなのよ
‥洸一‥

ゴメ‥ン　ずっと
かけ‥たかったんだ

‥‥
‥わかった
‥洸一の好きなようにすればいいわ

‥でも
あたしはもうついていけない‥

洸一は‥‥
あたしの作ったダシよりも‥
味の素とショウユをとってしまった‥
あたしは県外人だから
その食べ方にこれ以上ついていけないの‥


119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/12(水) 02:46:16 ID:QVl/8ciI
大阪うどんも忘れないでください…


120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/12(水) 12:56:13 ID:lBGu5R6P
飲み込め
　フラットアウト―――


121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/12(水) 19:57:33 ID:xTT52zXR
---　孤高の300椀over


122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/12(水) 23:00:30 ID:lBGu5R6P
だけど食べていける
高度にバランスされた粉だからだ
食いにくいのに
ちゃんと食いやすい
若いお前にはピンとこないと思うが
ずっと仕込みをやってきあ人間には
この讃岐うどんて食いもんは
奇跡のような食いもんなんだ


123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/12(水) 23:04:30 ID:aEOAsLuS
やっと手に入れたゼ
さぬきの夢２０００

これでうどん練ったらおまえらブッ飛ぶぜ


124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/13(木) 00:06:48 ID:1FV6gm15
ほんとにくわしいよね
マサキって

だってホラ
うどん屋じゃない　オレ‥
ハハハ

それと違うくわしさあるよね‥
‥教えてヨ
うどん屋の前
何やってたのヨ？

しょーがねェナ　白状するか
実はオレ
日讃で新粉開発やってたのヨ


125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/13(木) 22:24:18 ID:1FV6gm15
オレは
伊勢うどんだけは
信用しない


126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/14(金) 01:06:32 ID:6c+zWHFH
黒木サン
初めて打った粉って何ですか？

初めての粉？
うーん　金魚だったかナ

僕はあひるですよ
日讃製粉の緑あひる

初めての粉は5kg袋でした
家庭用の

毎日うどん打ってたら
アッというまに無くなって
同じ粉を買ったんです
通りすがりのうどん屋で

ところが　なんかおかしいんです
うどんが――
たしかに同じ粉なのに
できたうどんが違ってる

粉の種類がちがってた？

そーです
最初のは緑あひる
家庭用もある粉
買い足した粉は(赤)緑あひる
25kg業務用しかない粉でした

緑あひる？　(赤)緑あひる？
かわんないよ　ほとんど‥

なんにも知らなかったから
そんなモンかなと打ってたんです
でもやっぱり気になって
他のうどん屋へ
激変しましたヨ
粉ひとつでこんなにうどんがかわるのかって

‥‥
そのうどん屋　どうしました？

それが今でもけっこう繁盛してるんですよ
あんないいかげんな店
すぐツブれると思いましたケド‥
逆に言えば
そこまで求めていく人って
意外といないんですね


127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/14(金) 02:55:55 ID:VBwAZuS1
アキオーッ






素うどんだ オレ


128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/14(金) 12:39:08 ID:17gnTZyu
うどんだと注文したのに蕎麦がでてきた…
笑います？そんなこといったら…


129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/14(金) 21:54:23 ID:6c+zWHFH
誰も
やろうなんて思わなかった
みせてもらおう
ヤマキ
めんつゆストレート
――300ml


130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/15(土) 21:07:37 ID:Ua1IuY9A
限界など存在しない
　あと1杯…あと1円…
　　今夜も魂と共に限界へ挑戦する―――


131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/15(土) 21:33:43 ID:VPnc2TYZ
そこまで作らなければ見えない世界があり―――
　　　　そこまで作ってこそ　わかる世界がある―――


132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/16(日) 10:50:16 ID:D5dKlGwl
なんという良スレ…

>>2-5辺りでわかってしまった

このスレは間違いなく湾岸を走る奴等のスレ―――

　　 ／￣＼
　　|　＾o＾　|　　
　　 ＼＿／


133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/16(日) 21:17:49 ID:X4ozfYzo
リカコうどんは良心的ですから〜


134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/16(日) 22:33:04 ID:7Dgvfsx+
リカコがどんぶり持ってニコニコしてる風景が思い浮かんだ


正直萌えた


135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/16(日) 23:00:16 ID:1Dx+7r6g
ハンパなウドンはSOBA200mlCLUBが潰すッ。






こちら天ぷらウドンは横羽線を上って逝く。イカ天必ず仕留めろ。天かすは拾ってやる


136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 00:23:58 ID:VlqPBIlK
俺のうどんが伸びていく―


137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 06:05:37 ID:QtaUkTiQ
んなモン 添加剤(グルソー)ブチこんどきゃ平気だヨ


138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 09:55:49 ID:gvJqkjPI
讃岐の黒い怪鳥


ブラックバード

讃岐では勝てない


139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 15:50:48 ID:bspVREDB
うどんとそばはコインの表と裏、
背中合わせの同じモノーー


140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 15:54:06 ID:PihR2hVp
そのうどんは まるで くるおしく
身をよじるように こねるという…
魅せられた者たちは もう
うどん屋までいくしかない


141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 17:40:37 ID:gvJqkjPI
名言



蕎麦なんか作ってる奴はアウト・オブ・眼中頼まれたってウドンなんか作らねぇよ。




鰹+昆布この出汁にあらずんば蕎麦にあらず


142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 18:20:02 ID:VlqPBIlK
はなまるぶっかけ３００KG――


143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 18:50:36 ID:l2o4sU3L
ブラックバード‥
奴ははっきりとわかっているうどん屋だ

店は駐車場を用意しない
営業時間は昼の数時間
利益目的じゃあない
純粋にうどんを追求している

くくく‥
そんな理由いくらつけてもムリなコトだ
路駐300台オーバー
どう考えたって反社会的で狂った行為だ
立派な犯罪者だ
自分自身がそれを一番わかっている
わかっていながらうどん屋をやめられない
大事なコトだ


144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 20:10:41 ID:LJQrwf6p
>>141
仁Dはスレ違いでぷ（・ω・ )


145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 21:19:19 ID:LJQrwf6p
今ハッキリとリンクした、麺とこのストレートめんつゆ


連レスｽﾏｿ


146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 22:12:03 ID:i+lrvCoN
同じ言葉で
話しあえる人でいたい
あたしだけが
特別じゃなくていい
――でも
ずっと同じ言葉で
わかりあえる人でいたい
知っているようで
何も知らなかった
うどんは
こんなにやさしい味も
出している


147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 22:43:01 ID:i+lrvCoN
ハガネのようにカタく
しなやかなそばのコシ
このコシはオレに
勇気を与えてくれたんだ
600杯オーバーの
そのそばを
すべて受けとめるボディが
オレはまだやれると
いってくれるんだ


148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 22:49:31 ID:/rPH0GcR
over 300杯――――

その領域にゆくことはもう２度とない――――


149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 22:49:41 ID:i+lrvCoN
･･で
お前はオレに
何を与えてくれるんだ？
お前のつゆに本だし入れて
ゴマかすコトも簡単だ
が
それ以外のコトも
できるかもしれない

事実を教えてあげますヨ
あなたに勇気をくれた
このそばよりも･･
ホワイトバードと呼ばれた
白いうどんが
うまいという事実を

トコトン敵なんだナ
うどんとそばは･･
そして
アキオとお前は･･


150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 22:56:50 ID:l2o4sU3L
トナリで食えばわかります
とにかくカレ
ドンブリを離さないですね

離さないナ
ネギ入れっぱなしの
七味つかいまくりでサ


151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 23:15:37 ID:l2o4sU3L
少しでも早く食べたくて路駐
それがアダになった‥

クルマをうどん屋の前に停めたとき
ふと目の前の交番のコトが気になった
駐禁のクルマに対しどうかな‥と
だけどごまかした
大丈夫だろうと
自分に都合よくいいきかせた


152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/17(月) 23:16:37 ID:l2o4sU3L
やっぱりシールを貼られていた
完全な駐車違反だ
あまりにも稚拙なミスだった
たしかにわかっていたんだ
‥あの時
だけどごまかした
早く食べたくて自分の心をごまかしたんだ
残ったものはただ――
うどん代の100倍の反則金だけだ


153 ：四国の帝王　うらかん：2007/09/17(月) 23:21:42 ID:zfKO3Zua
セルフのうどん屋でレジ打ちしてない店は脱税しとんちゃうん、どなんして申告するん



154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 00:59:36 ID:vK0gFIBK
新見：あ、ところで**製麺所ってたしかこの近くですよね。
　　　ちょっと顔出してみませんか？。
荻島：！。


荻島：ほう…。
新見：**製麺所はやっぱ活気ありますね。
　　　讃岐うどんブームが終わったなんてこりゃウソですよ。
　　　奥の白。
　　　あの釜揚げが一番うまそうですね…。
大田：いや、実はアレは湯だめなのよ。小麦粉も輸入物だしな。
　　　意外と釜揚げたのんで湯だめが出てくるなんて知られてないし。
新見：ああ。
大田：「ホットカプセル」の人達だよね。
　　　どうして本終わったのよ？


155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 01:54:19 ID:XeCx1RgU
ユウジ：山本さん美馬です。徳島自動車道を降りました。
山本　：おう…。寝てたか。
　　　　Ｒ４３８を香川方面へ行き、
　　　　まんのう町へ入ってしばらく走り、右側へ入ると米屋がある。
　　　　そこでカルくうどんにしよう。
ユウジ：え？。
山本　：うーん…気持ちよく寝た寝た。


ユウジ：どうして知ってんですか、この店を。
山本　：そりゃあ、２ヶ月に一度はきてるしな。
ユウジ：…。
山本　：新メニューが仕上がってちょっと感性を戻したい時や、
　　　　あとなんとなく。
　　　　都内からまんのう町まで走り、ここでうどんしてＵターンだ。


156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 16:36:26 ID:r3Sv1vgX
ここでケリだ
ブラックイート

ーーー麺が足りない！？


157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 19:42:26 ID:966h8I/x
粉を極限まで打った強コシ仕様―――――

逃がさない―――――――

今夜必ず（隣のそば屋を）撃墜す―――――


158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 21:31:22 ID:qVdovaK/
大田：激うまの大阪ナンバーの夜鳴きそば？
　　　そーいや、ウチの客もそんなコト言ってたナ。
　　　で、なによ。ウチとそっちでツルんで追い込むか？
山本：いやいや…。それもいいけどナ。
　　　北見がブラックバードつれて大阪いったって話聞いたろ？
　　　アレは出汁作りにいったんだヨ。
大田：大阪まで出汁…って。
山本：シゲだよシゲ。
大田：おー。
　　　まーだ生きてたんだ、アイツ。
山本：生きてる生きてる。
　　　ずいぶんうまい出汁をつくって帰ってきたらしーぜ、ブラックバードも。
大田：いい香りしてソノ気にさせるもんナ、シゲの出汁。
山本：その大阪ナンバーの夜鳴きそばも、やっぱりスゲーいい香りさせてるみたいなのヨ。
　　　気品ある、いりこだしとはとても思えない澄んだ香りを。




159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 22:16:42 ID:VDEU07UF
シゲのダシはウマくない
香りだけ
でも気分がイイ
盛りあがる

さぬきうどんのコトを知りつくしたヤツも
そーでないヤツも
口をそろえてみんなそういったよナ


160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 22:20:02 ID:CvFcmZ6P

たとえば
うどん屋とそば屋とは
コインの表と裏

背中あわせの
同じモノだと思ってるんです

うどん屋が走り続ける限り
そば屋も走り続けられると…

表と裏…
おなじであって
そして絶対にちがうモノ…



161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 22:58:56 ID:Bp7rOJyW
古馬場町…
マコト：いらっしゃいませ。
山下　：かけ小、ぬくいんで。
マコト：もォ、お客サン。マジうどん代半額でいいすから。
　　　　富永サンも呼んできてください。
　　　　マジ、接待します。いい牛すじありまっせ（笑）。
山下　：あの人はダメ…。今、新メニューのボンカレーうどんにかかりきり。
マコト：あ…。マジ、仕上がり近いんですね、ボンカレーうどん…。
山下　：そーそ、これ…。とりあえず余った分として３０円バックな。
マコト：えっ！？。てコトは７０円で！？。
　　　　そんな金額でうどん生地が仕上がるわけないですヨ…。
　　　　お金はちゃんと払うって約束です。請求してください。
山下　：じゃあ…、これからは違う金で払ってくれ。
マコト：…。
山下　：たとえばここで稼ぐ１００円より、アルミ缶を回収した３円とかサ…。



162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/18(火) 23:58:38 ID:gYDHQWLg
>>153
空気読め。
ここはお前の来る場所じゃない。

300椀を越えられる男だけが集える場所だ。


163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 00:13:38 ID:x3QZlU61
竜也
アンタ最近冷たくない――？

いいえ――

新しい玉入れて
いつのもヒヤアツ

ウーン‥
ヤメましょう
今日もう3玉食べてるし

お金なら心配しないで

わかってますヨ
でも今日は早めに切り上げて
レオマにいきましょう
ケイも連れて


164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 13:42:35 ID:+5rS6+MP
お前のうどんが先につきるか―――
　　　　
　　　　それとも家のそばが先に息絶えるか―――
　　　　


165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 14:53:50 ID:psbYsDBQ
教えてミカのうどん作り

今週の先生
ふらっとうどん
店主 黒木隆之


166 ：四国の帝王　うらかん：2007/09/19(水) 15:14:33 ID:gawggDEF
善通寺と丸亀の境目にある讃岐〇輝屋。
ダシがくそまずい。
しかもねぎ腐っとったし、セルフの割りには高めやし。

ドブに金捨てたようなもんやわ



167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 17:45:32 ID:LCcuV+Z8
>>165

教えてミカのうどん作り

次週の先生
DASHI200mlウドン
店主 園田 元木 帝塚

再来週の先生

夜逃げうどん

店主 三木安彦


168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 19:35:23 ID:/kie+UHf
>>166
スレ違い　他のスレ逝け


169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 20:31:45 ID:cd6LDbbq
>>168
他のスレ見て来たけど、スレ違いカキコ連発の讃岐通気取りコテハン厨の模様
スルー推奨
専ブラならNG登録が吉


170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 20:55:27 ID:x3QZlU61
ねえ　うどん屋のオバちゃんって
客とセックスするの？

あんまりしないんじゃないの


171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 20:57:24 ID:psbYsDBQ
麺に芯？
アマいナ

お前の茹で時間
はシビアすぎる

一番大事なコトは
時間か？

茹でる時は
しっかり芯まで煮る
コトだろうが


ね───
あいかわらす
アマい仕事
してますョ・・


172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 21:01:19 ID:n5S9h8go
木村：実はサ、北見。
　　　この生地は実際に切って釜揚げしたことが一度もないのヨ。
　　　じゃなんで大アタリってわかんのかね。くくく…。
　　　ほら、ちょっと生地押してみろ。

　　　クニュッ…。

木村：わかるだろ。なんとなくそーゆうの…。
　　　同じ小麦粉、同じ水、同じ塩分・加水率でイイ。そう言ったよナ、北見。
　　　それで正解ヨ。こいつは腰が出てるってワケじゃないから。
　　　なんてゆーか…、他との違いは実はほんの少し、それだから。
　　　クチュッと、ああキレイな歯応え、腰出てる…。
　　　で、その先ヨ。


もうこれ以上腰は出ない。腰があっても意味がナイ。
なのにもう一噛みできる、まだ先がある。
いくら計算しても数値じゃ何も出ない。
だが人間にはわかるそのフィール―――。
噛み込んだ麺の腰の、そのもうひとつ先がある。


173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 21:04:03 ID:x3QZlU61
でももうダメですね
さぬきうどんブームが終わったし
有名店以外は食っていくだけで
せいいっぱいですヨ

ヘンなコトいうよな
安彦ォ
世の中の流れとうどん屋の仕事は
関係ないだろ
てめーがやりたいからやる
客がくるこないはたまたまだろ？
安彦
さめてんじゃねーぞ
てめーのうどんはどうした
作業場の奥で粉まみれは
体調不良で休業中だから
だけなのか？


174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 21:11:19 ID:x3QZlU61
しかし医者てのはもうかるのナ　ホント
お前の年で郷屋敷とか行けちゃって
も　ヨユーで
同僚とかも高いの食ってんだろ

そーでもないですヨ
普通の大衆セルフが多いですね
一般店でも山下あたりで‥

ほ――
じゃ　なんでお前はこんなの食えんだ？

カンタンですヨ
全部つぎ込んでるからですヨ

なるほど‥


175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/19(水) 22:07:34 ID:n5S9h8go
木村：やはり北見の打った讃岐うどんは違う。
　　　讃岐うどんであって讃岐うどんじゃないのヨ。
　　　人の心をその気にさせるとゆーか…、魂をグッと？む感じ。
　　　そーゆうのはたしかにあるのヨ。
　　　だが不思議とソレは讃岐うどんだけなのヨ。
　　　他のうどんの時にはソレはないのヨ。
　　　他のうどんの時もものスゴく美味いし、腰もあるのにやっぱり違うのヨ。
高木：ありますよね、そーゆうの。
　　　北見サンと讃岐うどんはやたら相性がイイんでしょーかねえ。
木村：トッピングが少なくて単純だから、ちょうど技量が合うのかね―――。
北見：フン。



176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/20(木) 20:14:38 ID:nodIhU/l
お前は今でもうどんが好きか・・？
そばのコトを考えていると夜も眠れん
今でもあるかそんなコト？
うどん･そばはその場凌ぎのファーストフードとは違うよな

仕事をかわるのもええ
料理研究家になるのもええ
さらにこのままこの街に根づいて生きてゆくのもええやろう
すべてはお前の自由や

ただいつまでもうどん･そばの好きなお前でいてくれんか
そして忘れるなヨ
すべてのうどん･そばは命を掛けて食っているコトを
無理はするなよ

もしかしたらまわりはスゴい人達かもしれんが
お前はお前のペースでやっていくしかないんやしナ

じゃあナ
元気でやれヨ
正月にはジマンの麺を持って帰ってこい


177 ：四国の帝王　うらかん：2007/09/20(木) 20:51:48 ID:nLIMnm29
山超、谷川、宮武、池上、etc･･･
これは「ブランド信仰」でしょw
うどんの「バブル景気」みたいなもんかな。
始まりは20年ほど前のタウン誌のコラムだったわけで
それにみんな踊らされただけだと思う。
客も店もね･･･



178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/20(木) 21:02:53 ID:nodIhU/l
くくく・・・

うどんを食うにはただのかけうどんじゃあダメなんだヨ

まずは揚げ玉だ───そして玉子or半熟だ


極めつけは天ぷらをどんぶりいっぱいに無理なく好みのモノを入れる

これぐらいやらなきゃ腹もちしないわけヨ


本気でうどんを食うヤツは好きなトッピングでいくのは当然だろうて───


179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/20(木) 22:18:29 ID:cdiQXSPk
城島　：世の中ってサ、けっこー不味いうどん出す店多いだろ。
レイナ：は？
城島　：だからこっちも、つい、不味いうどんしか出せないフリするのヨ。
　　　　その方がラクだし。
　　　　でも、
　　　　そーゆーフリしてると本当に不味いうどんしか作れなくなってしまうんだナ。
　　　　教えられたよ、彼に。
　　　　そーゆーのはなんかカッコわるいって。

　　　　いやカレだけじゃない。
　　　　ここんトコ知り合ったみんなに。
　　　　もちろんお前にも―――。

思い出させてもらった。
ピッとしまったあの麺を。
死んだ麺ばかり打っていては、もう２度ともどれない―――。


180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/20(木) 22:27:55 ID:cdiQXSPk
後藤　：じゃコレはどうでしょう。
　　　　友也のやった仕事なんだけど。
今日子：コレは？
後藤　：オプションのちくわ天のちくわです。
　　　　友也が練って焼いたんです。
今日子：へえ…。
後藤　：でもコレ、衣つけて揚げてしまえば見えないんです。
　　　　中身だから。
　　　　お客はおそらく一生見るコト無い食材でしょうね。
　　　　正直ここまでキレイに仕上げる必要はないんですヨ。
　　　　しょせん中身だし。
　　　　誰もみるわけじゃないし、凝った仕事してもその分請求できるわけでもナイ。
　　　　いい意味での手を抜くとゆーか、いくらでも効率よくもっていけるし。
　　　　でも―――。
　　　　コレはコレでまた正しいんですよ。
　　　　誰じゃなくて、いつでも自分が見ている。そーゆうの。
　　　　好きなコトをして生きていく―――。
　　　　そう決めた気持ち。
　　　　自分に対してなんとなくは許せない―――。
　　　　そうゆう気持ち。
　　　　この業界、
　　　　ウマく手を抜くのもアリなら、ワリあわなくてもヤル、
　　　　それもアリですヨ。
　　　　友也はイイですよね。
　　　　素直だから。


181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/21(金) 17:50:48 ID:W9ZBT3x8
たまには無性に駅うどんが食いたくなるのよ、ｸｸｸ

結局、虚しくなるって解っていながら、な。
でも、仕方がないんだよ、俺の基準点がそこなんだからよ(笑)


182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/21(金) 21:29:14 ID:WM2+7nEI
客が、茹でがアンダーだと言ったら、湯温を５度ほど上げるのよ。
アンダーなのはお前の舌だなんて言わないでな。


183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/21(金) 22:07:43 ID:V9lIneeJ
ミカ　：レイナ、プライベートじゃずいぶんうどんズキなんですって？
Mgr 　：スキなんてもんじゃあないですヨ。
　　　　もう大ハマリ。
　　　　それがなきゃ今ごろ仕事、大ブレイクよ。
　　　　いや、マジで。
　　　　そーいやあ、ミカちゃん昔、タウン誌でうどんコーナーやってたって？
　　　　ええ、今のオプシ★ンの前にちょっと…。
レイナ：じゃミカちゃん、うどん詳しいんだ。
ミカ　：詳しいといってもレイナの好みじゃ…。
Mgr 　：そーそ、お前みたいな製麺所めぐりとはちがうの。
レイナ：うどん巡礼と言ってヨ。
ミカ　：うどん巡礼…。
　　　　あれ…、レイナ。じゃ、控え室にあるうどん巡礼三種の神器、
　　　　後藤塗の箸と椀、ペットボトルの出汁醤油、ゼンリンの精密住宅地図…。

レイナ：へ―――。マジでタウン誌のうどんコーナーのライターを…。
ミカ　：そう、２０歳の頃から５年ほどネ。


184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/21(金) 23:19:43 ID:pHC1sejx
ミカ：最近はどうですか、讃岐うどんって？
社長：キツイね。
　　　ミカちゃんがウチにいた頃の、あの盛り上がりはもォないヨ。
　　　閉店するうどん屋も目立つし。
　　　ウチの本もピーク時の半分の部数だもの。
ミカ：原因は？
社長：まず讃岐うどんがブームだったってコト。
　　　それで入ってきた者を、この世界にとどめられなかったコト。
　　　うどん店にも問題はあったし、客側にも問題はあった。
　　　たとえば、かけうどんを食べたいという。
　　　生地を切って茹でれば、食べられるまで３０分以上はかかるだろう。
　　　うどんが仕上がって、客は驚く。
　　　ただのかけうどんを作るのに３０分以上も待たされたと。
　　　自分の手でやったコトがないので、その手間と時間の意味がわからない。
　　　キチンと説明しない店も悪い。
　　　手間と時間に客の腰が引けると思うのか、作り置きの麺を湯がいて出す。
　　　その場の売り上げを優先、長い目で客を見られない。
　　　そしてオレ達、雑誌屋もダメ。
　　　大将のキャラひとつ、ロケーションひとつかえただけで、
　　　まるで味が変わるかのよーな錯覚を与え続けてきた。
　　　ところが今のこの状況、すべてが悪いかと言えば、そうでもないのヨ。



185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/22(土) 15:57:10 ID:A30Mle3T
うどんって美味しくて
そして難しい―――


186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/22(土) 16:49:13 ID:dxc7wiLJ
難しいって事を知っているのな、ｸｸｸ
一人前みたいなこと言ってるんじゃぁねぇよ（笑）



俺なんかは今でも追求し続けているぜ････


187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/22(土) 18:38:24 ID:+IVrPB4o
クク…
アキオ、お前にもひとりでそば屋に入った経験はあるだろぅ。


188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/23(日) 16:41:10 ID:X9ske68Z
何もつけない、ノーマルか…
会津にはあるらしいけどな。つゆもつけないで食う。
だが、湾岸ではムリだ。


189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/23(日) 20:58:21 ID:gM3pB3Xo
読点や句点をつけない　大事なコトだ


190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/24(月) 01:39:52 ID:00qeEGCh
サイドメニューを考えずもう一玉食べたい―――
あるだろう
そういう時も―――


191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/24(月) 22:49:47 ID:iSrZey89
イリコのダシの匂いの中で
ハンドルネームしか知らない
週末だけの仲間達と‥
あと1店
もうあと1店‥
いつもそれだけを追い求めていた


192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/24(月) 23:14:57 ID:OCCQPPNa
命の保証はしない
北見の作るうどんはそういうものだと認識してくれ



193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/24(月) 23:27:20 ID:iSrZey89
どーしたァ　もっと食えないの
北見サーン

おメーはカンタンに言うなヨ

はみでてる　天ぷら　天ぷら

わあーてるヨッ


ダメだあ
今のオレじゃあとても最後まで
食いきれねェわ

たのしいですよね　北見サン

‥ああ　まいっちゃうぐらい
たのしいよナ


194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 00:07:49 ID:ZuoV9BKU
小麦粉に塩水を加えて
よくコネる
その生地をアシで！
踏みこめえ
フラットアウト――ッ


195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 00:29:06 ID:pYe4oXb3
使い込まれた
麺棒に調理器具
なんと小型の製粉機までそろってるぜ

むこーの小部屋は製麺所か
すげーナ　へたなプロはハダシで逃げちまうぜ


196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 06:12:24 ID:m4XrH+O7
本当にウマい。
この中讃ではじめて
自分よりもレベルの高い巡礼者を見た気がする。
気配もなく一般客の隣に座り、
一気に麺をすすり込む。
一般客に不快感を与えない。
気づいた時にはもう店の外に―――。
ちょっと前のオレならわからなかった。
こういう行列のできる店での振る舞い方。
一般客はジャマなパイロン。
ただ無意味な薀蓄をたれ、威嚇をくり返した。
―――今は違う。
少なくとも
本当に通な奴はわかる。
見えてくる。
こういう時が来るとは思わなかった。



197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 09:07:02 ID:cME6bAd+
やばい―――
茹ですぎだ―――


198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 14:15:10 ID:6cjV+hLI
茹で過ぎは無知ゆえの結果.
助ける必要などない―――


199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 14:39:13 ID:PP0VU8Ug
もしも　てゆー言葉はキライやけどナ
10年前兄貴がうどん屋としてカンバン出してたら・・・
まちがいのう今頃大阪一のうどん屋や



200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 17:32:06 ID:/EIrcaT0
鰹節によるブローじゃない


俺の800mlの出汁が死んでいく―――


201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 17:41:49 ID:MlGHiH+M
どれだ？どれが１番うまいんだーーー


202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 17:45:53 ID:MlGHiH+M
てめーコノォ…
オイオイシロートじゃねーんだゾ
何年この商売やってきたと思ってんだ
酔ってねーヨだからなんで
大田と山本が出汁やるワケよ？
オレに作らせてみろヨ
マジで1000ｍｌよカル〜ク
いーんだよあの２人はほっとけ
いーから聞けよコラ


203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 18:37:23 ID:GZ8eWXKk
フッ
土佐の男節か…
うどんなら正解だろうな
だが、そばでしかも湾岸では邪道だ
羅臼とか利尻とかも些細なこと
まず　信州の新粉
輸入品の年を越した粉を平気で使う
うどんとは世界が違うんだ


204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/25(火) 21:18:12 ID:MlGHiH+M
おもいっきりかぶせろ。
灰汁はすくってやる。


205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/26(水) 00:25:54 ID:k3nUUhL3
トップ引きだ
先頭を走ってペースを作る
完全に引っぱり役に徹する気だ

確かに赤坂のオバちゃんと対決なら
高いテンションを維持していくため
トップ引きは必要かもしれない

だけど　なぜ‥？
ヘタすりゃただの犠牲で終わってしまう


206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/26(水) 01:00:37 ID:k3nUUhL3
営業許可‥？

‥‥ウン
今日取ってきた
ほら　達也もずっとすすめてくれてたし‥‥
うどん屋する　2年ぐらい‥‥
パパったら　もォよろこんじゃって
すぐやれって
ほんと　開店1週間後だもん
あわてちゃった　はは‥‥

‥‥いいと思うよ
何もかも忘れて
打っておいで　えりこ‥‥


207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/26(水) 16:46:38 ID:1W1eW0Mt
いーから聞けよコラ
うどんて結局サ
ドコで妥協するかだろ
完璧に納得いくもんやってると
いつまでも麺は仕上がらねーし
時間がない金がない技術もついてこない
どんな仕事でもやり残しはある。
それは現実だ
だけど限られたワクの中で少しでも高く
妥協点を上げてきたのも現実だろ。




208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/26(水) 16:50:02 ID:1W1eW0Mt
おおォビックリしたナ
やってるヨ
山本と大田が麺打ってんで高木が出汁
上田も吉岡も冨永も入ってる
スゴイ蕎麦になるぜ
湾岸で３０杯/hオーバーで食べて
胃がクリアなら一杯を3分切っちゃうぜ
わりーがヤメるつもりないぜ



209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/26(水) 22:38:15 ID:k3nUUhL3
さすが天才職人
北見淳

まだ一発目の打ち上がりなのに‥‥
素晴らしい
まるでかみ切られるコトを
拒むようなこのコシ‥‥
いける　これなら
ダシをかけて食えるッ


210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/27(木) 16:55:34 ID:0+BTwl7Q
こちら茶蕎麦ときし麺。こっちはやられた。



211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/27(木) 18:11:58 ID:RUzQd28S
フン！
夢だな それも実現できない
たしかに塩の入ってないうどんは作れる
だが そんなモンだれが食うというんだ


212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/27(木) 18:18:01 ID:0+BTwl7Q
飲み込めーフラットアウトー


213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/27(木) 20:52:26 ID:0+BTwl7Q
アキオーー俺天蕎麦ナーー


214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/27(木) 22:50:57 ID:nzDdaZ0O
お前のその脚で踏み込むんだッ
本気で踏み込みことができれば自然とコシがついてくるはずだ――――


215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/27(木) 23:28:50 ID:0+BTwl7Q
伝わるのヨそーゆーのは
ほら以心伝心てヤツで
お前に言われたくねーヨ
感覚だからサ
こーゆーの打ってるヤツのサ
牽制するように―――
また歓迎するように―――
そしてケモノが
テリトリーを掲示するように
本能のまま打ちだすのヨ―――



216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/28(金) 00:06:24 ID:W/qbs8KF
うどんに魅せられて香川へ
あたしからはみえなくなる香川へ
ものすごいスピードで
食べ巡っていこうとする人たち‥‥

えりこ‥‥
今日を限りに
香川へ行くのはやめた方がいい


217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/28(金) 00:42:34 ID:W/qbs8KF
歯をしっかりと受け止めるコシ？
何玉でも食べられるなめらかさ？
ああ‥　大事だろうナ

でも　どーでもいーだろ
そんなへりくつ

オレがなんでうどんを食ってたと思う？
値段だよ　値段
うどんがいちばん安かったんだよ


218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/28(金) 19:23:39 ID:DkPe8WE6
だが所詮麺職人１年生。
詰めが甘いし相手が悪すぎる。


219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/28(金) 19:37:07 ID:KMPMYfS9
そのうどんはまるで

身をよじるように口に吸い込まれるという…

切り刻んだ麺

　弾むコシ

逃がさない

　今夜必ず完食すー


220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/28(金) 20:44:00 ID:DkPe8WE6
空気が麺をねじ曲げる…


221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/28(金) 23:16:06 ID:qusLLBog
しょせんは オレたちは蕎麦さ
Ｃ１にしても湾岸にしてもな
ディーゼル直墳とか １５トンとかの うどんとは世界が違う


222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/28(金) 23:32:42 ID:q8Hpy59x
だからァ○○のところのうどん屋のだしがさァーーー
　　　　　　　　　　　　　　　アハハ　　ゆーだけ　　ゆーだけ


223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/29(土) 06:55:45 ID:PtyKbYoA
勝者はいない
降りる者と食べるもの

この場所で喰らうべき相手


224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/29(土) 08:17:33 ID:AnmF35TH
きっと
別の次元を
みせてくれる

とびきりの
うどんに
仕上がる


225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/29(土) 11:12:54 ID:Jt8b2UN1
富永あ
お前昔から
そんなにそば食ってたっけ？

しない　しない
だってほら
うどん通ですから　オレ

うどん通？
ビンボーで
うどんしか食えなかっただけじゃねーのかあ？


226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/29(土) 20:07:01 ID:qcC15NbV
女子高生：北見のオッちゃん、かけ、玉みっつね！
北見　　：おう。
女子高生：はやく出して、学校遅れる。
北見　　：ハイハイ。

北見　　：おめー、息、いりこ臭いぞ、口ゆすがなきゃ。
女子高生：意外とわからないの、コレが。
　　　　　きゃはは、じゃーねえ。


227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/29(土) 20:52:51 ID:PtyKbYoA
逃がさない…
今夜必ずいただきます！！


228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/30(日) 00:53:51 ID:sp41FVPi
いや――でも
このハデなRがレイナのクルマとはね――

え――
ハデ？
Rにしちゃシブめだと思ってるのにィ

見かけはね
リアのハネもとっぱらっているし

フロントバンパーはこすり傷だらけ
助手席には住宅地図がのってるし
リヤシートにはマイどんぶりはもちろん
ネギにショウガ
ショウユまで積んでいる
一見してすぐ
本気で巡っているRだとわかったわ


229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/30(日) 01:51:28 ID:xcia2Rsc
讃岐は―――

え？

讃岐はそんなに君を虜にしたのかい？



230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/30(日) 02:47:03 ID:9BznMqcg
これは──

あたしの求めていたうどんじゃあない───


231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/01(月) 00:43:54 ID:MK8R+gt+
山本と大田の打ったこのうどん
オレは二つ評価する

一つは今言った
細めに切ったコトによる食べやすさ

そして
粉に雀を使ったコトだ

古くさい粉だ
全盛期は10年以上も前
今ならもっといいフィールの粉は
ゴマンとある
だが長く使われてきただけに
欠点もまた
すべてわかっている

フィールは技術でクリアできるが
限界域で読めない信頼性は
どーにもならないからナ


232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/01(月) 21:53:25 ID:Do7BIbs3
たとえばうどん‥うどんはつゆで味付けだよナ
つゆ次第でしょうゆにも味噌にもなれる‥
そばもそうだろつゆあってのそばだ
つゆがなければただの麺だ‥


233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/02(火) 00:33:21 ID:gSfGsbJ0
‥‥お前は
本当にうどんが好きなんだナ

好きじゃあないですヨ
ただうどんを食べるコトが好きなだけで‥

ちがうナ
たまたま今
うどんを食べてるからわからないのヨ
うどんを打つ
うどんをゆでる
うどんを食べる
お前はそーゆー
うどんで何かをする人間じゃあ
ないんだヨ
ただうどんそのものがスキなんだヨ
本当は食べなくてもいいんだよ


234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/02(火) 16:09:15 ID:kr8cupS7
震えるうどんが

見える───


235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/02(火) 21:45:06 ID:Glrh1/Kj
お前はいつも自分だけはうどんを喉に詰めないと思っているか？

逆ですね―
いつもうどんを喉に詰めて鼻から出てしまいそうな気がしてますヨ

お前はうどんを喉に詰めないヨ―――


236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/03(水) 12:15:00 ID:aP9sQGNR
うどんという麻薬がないと生きてゆけないというこの錯覚‥


237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/03(水) 18:28:10 ID:2vo6sZFN
それは
コインの表と裏
そばはそば
そして
うどんはうどんッ


238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/03(水) 22:30:09 ID:2vo6sZFN
この前　カレといろいろ喋ってて
気づいたコトがあってサ‥
「食べなくなったら　もう巡らない‥」
俺　そう言ったの

口にするコトで
自分の考えにあらためて気づくとゆーか‥
「巡るコトは　食べ続けるコト」
オレはそうなんだって


239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/04(木) 02:25:50 ID:dOAgda/M
たとえばの話
もしオレが香川に行ったとする
その時　オレの心に響くのは
香川のうどんそのものではなく
うどん屋に作られた
違法駐車の列だと思う

こんな場所にこんな台数・・

そう　店の評判によって作られた
行列に感じるんだ


240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/04(木) 10:28:08 ID:DSiX2G+m
お前はホントにうどん好きなのナ―――


241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/04(木) 13:38:52 ID:9noDvQVs
うどんOK──
ダシOK──
イリコOK──

OK讃岐！


242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/04(木) 23:03:46 ID:q7Q/UBp2
進化したうどんを食べきれない友也にアキオははっきりと言う｡
その先が危険ゾーンであっても
美味しさの基準をひとつ上げて飲み込んでこい――と｡


243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/05(金) 10:54:57 ID:lS7wANTF
なんであのうどんなのよ──


244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/05(金) 13:19:14 ID:qqIPKMa0
今日も立ち食いに寄った訳よ。
もちろん、掛けうどんな。
そしたら店主が言うのよ
「そうとう好きなんだな――」って
ｸｸｸ、そう言うわけじゃぁないんだがね


245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/05(金) 16:47:36 ID:c2AVqhiG
どーしても手打ちなのか・・・？

！

日清やマルちゃんとか・・もっと簡単でドカンと旨いヤツあるゾ
オレは昔から手打ちしかやれないワケじゃないんだぜ

・・・・　手打ちがいいんです　大田サンの茹でた手打ちがいいんですオレ

ＯＫ　面を茹でよう


246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 09:42:09 ID:7WLIkams
(讃岐うどん)が―――
(す)き―――




247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 17:25:51 ID:eopaV19w
オレ‥‥食い続けます
たとえ値上がりしても‥‥
食い続けたいんです


248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 18:45:45 ID:gt8Az8Q2
ダシは
まず味だ
香りなんてどうでもいいと思ってた
だが　たしかに
いい香りは存在する
高揚する気持ちを抑え切れない
香りはある
いいダシだ
シゲ――
あの時と同じ香りがする
お前のダシだ――


249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 18:46:49 ID:5Yx3PPdf
ククク…
うどん好きは
語り好きだナ


250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 18:46:56 ID:gt8Az8Q2
おまたせ　島サーン
いこか
近所のうどん屋で
待ってればよかったのにナ

いや――
大学の学食ってスキなんですヨ


251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 18:47:46 ID:gt8Az8Q2
うどんのそのコシ　そのダシが
食べきる勇気となる時もある


252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 22:40:33 ID:gt8Az8Q2
アキオは製麺機ギライじゃなかった――
不揃いなあの手切りのフィールが
ただゆずれないだけだったんだ


253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 23:17:03 ID:eopaV19w
屋台だ　ノレン無しの
さてどうする　あまり見かけない顔だがーーー
この時間帯でこんな場所で店開いてるんだ
その気ってことだろーーー

近づいて椅子に座ってーーって女！？


254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/07(日) 00:01:40 ID:GTnMCFzV
「打ち」なんやな　うどんの

こうして釜揚げでジワーと噛むと
本当に　それがよくわかる

ダシかけっぱなしの
食べっぱなしじゃ気がつかない
ホントの「打ち」のスゴさ‥

高度なバランスの上に成り立つ
あまりにもあたり前の食べやすさ


255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/07(日) 00:04:12 ID:GTnMCFzV
わりーね
チープなお店で‥

ソコがイイっていってんのヨ


256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/07(日) 00:19:37 ID:GTnMCFzV
4つの箸でうどんをつつきあう
家族で食べるコトをつきつめれば
釜揚げたらい大しかない――


257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/07(日) 01:00:15 ID:GTnMCFzV
アキオ――
ブラックバードが10玉なら
エイジは12玉
そしてお前はやっと9玉
その差は大きいと思うか――
その差は縮まるコトのないモノと思うか――

なくなるヨ　その差は
同等以上になれる――
ただし　それはオマエを
いっきに満腹とする
かもしれないけどナ

食えるか
それでもうどんを――


258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/07(日) 01:06:22 ID:GTnMCFzV
もっとよく食ってみろ
えりこォ

お前の小麦か――！？

このうどんの原料は
お前の小麦かあ――！？

ちがう
同じうどんでも
お前の小麦じゃないーッ


259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/07(日) 11:31:29 ID:GTnMCFzV
香川に？

ああ　明日ちょっと行かないか？

やめとく‥
この前のでもう終わりにするわ
2度と行かない

朝倉うどんが開いてるんだ
みんなユウレイだと言ってる
それでも食べたいだろう　えりこ


260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/07(日) 20:23:56 ID:e4l3mk/I
ーーーその店主は
まるで狂おしく　身を捻るようにしてコネるという
その姿に魅せられた者はもうーー
ほかの店に行くことは出来ない


261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/08(月) 11:50:21 ID:iwCb5/Tj
それでは城島先生
来週は何を――？

ズバリ　200円で始まる
さぬきうどん生活

それではまた来週――
バイバーイ


262 ：闇鍋 ◆BJrn0PVLEM ：2007/10/08(月) 17:03:37 ID:sbJ0K7uz
うわ──
やっぱウマい
マジ カルく改変できますよね


言ってくれ言ってくれ もっとォ


･･やっぱヤメるのもったいナイですよね
ここまでのうどんネタ作れる人なのに･･


まぁ──･･
仕方ないわナ
受け入れられないワケだから 結局


エラソーに言やあ
ただレスつくだけじゃあなくて
求められてこそのうどんスレなワケよ･･

オレのうどんをもとめ 受け入れる･･
もういないのヨ
そんなヤツは･･


263 ：闇鍋 ◆BJrn0PVLEM ：2007/10/08(月) 17:04:30 ID:sbJ0K7uz
･･たとえば それって
アタシだけでもダメですか･･


オイオイ 誤解するぞ
それ････


オレのネタに惚れたナ
コイツ･･（笑）


ナイナイそれは


･･でも
パーシャルかナ
うどんのような
きしめんのような･･

この先も見てみたいナと
思う気持ちはあるわけだし･･


････


どんべえを啜りながらカキコする心地よさ････


大事ですよね
それは･･


264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/08(月) 20:12:38 ID:AqeFvJLV
くくく・・・
ROMは多いんだゼ。


265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/08(月) 23:54:13 ID:iwCb5/Tj
やはり北見の打った雀は違う
雀であって雀じゃあないのヨ
客の心をその気にさせるとゆーか‥
だが不思議とソレは雀だけなのヨ
他の粉の時にはソレはないのヨ

ありますよね　そーゆうの
北見サンと雀は
やたら相性がイイんでしょーかねえ

打ちやすい粉だから
ちょうど技量が合うのかね――

フン


266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/09(火) 00:26:30 ID:iM1hCxPo
言いましたよね
以前オレが女と住んでたって話‥‥
24時間うどんばっかで
あきれて出ていったって
でもソレ　別れた原因て
うどんのコトだけじゃないんですヨ
うどんはきっかけで

もともと彼女はそば屋の娘で‥
そーゆうの気にしても仕方ないんだけど
やっぱり正直なトコずっと引っかかってて
ちいせーですよね　ホント

で　彼女が出ていって
やっとわかるわけですヨ

ああ　うどん屋ばっかり巡って
そば屋に行ったコトなかった‥


267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/09(火) 00:56:48 ID:iM1hCxPo
いい店を探そうとするなヨ‥

いい店を探そうとする
イコールその店をいい店と決めよう
そうしてるわけだからナ

いい店と決めつけたいから
一度作り置きのうどんが出ただけで
やっぱりそこは悪い店と
全部ひっくり返してしまう

いいトコもあるしわるいトコもある
そこから新規店訪問だ


268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/09(火) 18:16:18 ID:e9kF8cCb
ガッチャン　次の店行くぜーッ

タンマぁぁぁ


269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/09(火) 21:24:37 ID:5twVgYHn
‥教えてヨ
ブローカーの前何やってたのヨ？

しょーがねぇナ白状するか
実はオレうどん屋で手打ちうどんやってたのヨ

つまんねー
そーゆーギャグってオヤジだよナ

ハハハハ


270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 00:27:05 ID:d83LzMDy
うどん屋をやってる人間は
ゴマンといるし
うどんを食べる人間も
ゴマンといる
だけどくわしく知ってる奴は
意外といない

1冊300円のタウン情報誌が
お前を助けてくれるヨ

そのとおりだった
オレのコラムを載せたタウン情報誌は口コミで売れ
それが会社設立の基盤となった


271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 04:26:12 ID:k8EoW2kD
アニキ…
東京でなきゃダメなんか…？

そんなにうどん屋になりたかったんか アニキ

やろーや会社もみんな整理してッ
オレも手伝う大阪でうどん屋やろーや

やりたかったわずっと…
うどんでメシ食うていきたかった
朝から晩までうどんのコトだけで生きていきたかったわ

でも…
せんかった
誰のせいでもない
オレがそれを選んだんや



272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 19:51:00 ID:a50ZWrp9
ただ「うどん」というだけなら
香川へ行く必要あらへん

群馬は全国で２番目のうどん消費量が多い街や
ええ客も多いし
目も肥えとる

───そやけど

全国区じゃないんや

香川では誰も水沢うどんのコトなんぞ
知らへん

お前はずっと憧れていた香川に───
群馬で生まれ
水沢うどんが好きなのに

いつも香川をユメみていた

四国へ行けエイジ
香川で讃岐を食ってこい───


273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 20:06:54 ID:a50ZWrp9
自作板の住民さん元気か？
今こっちのスレに来て２カキコ目や──

ウワサのそば・うどんスレはあんがいムツカシイわ
知らない土地の名産うどんとかあって
まだ全然覚えられへん

自作板の住民さん
オレはPCのことは忘れる───
オレはそば・うどん板の住民になる

こだわっていた何かがあっさりと消えていく
そば・うどん板の空気になじむ───

ただうどんのポエムだけ考えて
オレは生きてゆく───


・・・・


少し上のカキコにコテハン？───
長文ポエムの連投？───

え!?

闇鍋さんｯ!!

どえらい有名ドコにあったやんけ
こりゃあ
語り方教えてもらわんと


274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 20:55:44 ID:d83LzMDy
お前　ホントに
ダシかけるタイプだナ

え？

昔からよく言うだろ
うどんにダシかけて食うタイプと
ショウユかけて食うタイプ――
つまり
かけ系とショウユ系てトコか

オレは昔はショウユかけて食うタイプでナ
とにかく麺重視
ダシは二の次

それがナ
ゆっくりとダシ比率がふえていったのヨ


275 ：オチはパクリました：2007/10/10(水) 21:06:51 ID:a50ZWrp9
オレはな
いくら食っても幸せになれない男なんだ

ガキの頃からうどん好きでな
もう香川に行きたくてしょーがなかったわけヨ

社会人になってあちこち出歩けるようになって
さっそく全国のうどん食べまくるわけヨ
でもなんかピンとこないんだよナ・・

香川の有名店に行ったんですよね
先生って・・

ああ
もう旨くて旨くて
一生このうどん食い続けようと思ったヨ
・・でも三杯でやめた

２店目はちょい多くて４杯だ

だめだめ（あははー）

次から次へと店をかえて
トッピングもどんどんかえた
だけどいつも満足感は続かない・・・

・・・・が

家でどんべえを食いながら
ポエムを語っている時だけは少し違うんだ
心の中がピンと張ってて
ああ　幸せだなって・・・・


276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 21:25:49 ID:d83LzMDy
オレが生まれてすぐ
親父は一人で香川へ行く
現地に残るうどん屋を追って‥

敗戦後　大量のうどん屋が香川に現れた
製麺所の名のもとに‥

ブームが始まって10年
香川で製麺所のその後を
どんぶり片手に探し歩く‥
その時親父は自分を
キャプテンUDONと名乗っていた‥


277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 22:04:34 ID:qni6jEKq
ちょっと待ちなヨ…

ここは湾岸スレ
それを忘れられちゃこまるナ


278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 22:17:55 ID:a50ZWrp9
オレのオヤジ
つまり住民にとってはアカの他人だがナ
酒飲むといつも言うたんや

カレーうどんは汁が飛ぶから気をつけて食えってナ

子供じゃあるまいし
そんなセリフ言われても困るで──

うるせー親父やといつも思うてたわ

そやけどナ
オレも今
同じコト住民さんに言うわ

白っぽい服を着てる時は
汁に注意せなあかんで


279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 23:06:23 ID:d83LzMDy
>>277
お前には
UDONの声が
聞こえないだろう


280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 23:26:00 ID:CfpWEkaC
人は人
うどんはうどんッ
どうやっても言葉なんか通じんわナ
だけど―――ッ
ほんの瞬間心 通じる時はある―
初めて製麺所いってうどん食った時
調子くれて駐禁切られて半ベソかいたとき―
ええ時も
悪いときも
いろいろあったわ



281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/11(木) 00:10:15 ID:Dkc9dHGR
そんなにいいんですか
うどんは‥‥
でもそばと較べると安っぽくないですか
特にさぬきうどんは

安いよナ
でもサ　安いのはダメかい？
ほら　お前がさっきまで行っていた製麺所
あの店は安いぜ
うどんも天ぷらも　もう何もかも
そこはダメだったかい？


282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/11(木) 00:11:37 ID:Dkc9dHGR
たとえば
さぬきうどんのスゴサってなんだ？
コシのあるうどんに
イリコの効いたダシか

でも一番は
1玉100円で食えるその値段だろ


283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/11(木) 00:42:41 ID:Dkc9dHGR
北見がブラックバードつれて
香川いったって話
聞いたろ？
アレはうどん食べにいったんだヨ

香川までうどん‥て

ブームだよ　ブーム

お――
まだ続いてたんだ　さぬきうどんブーム


284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/11(木) 01:29:13 ID:tho6RK21
マツ・・どうしてお前は
こんなめんつゆが作れるんだ

これだよ
最高だ
マツ

最後の最後にほしかったもの・・

とびきりのうどんを生かすとびきりのめんつゆ

いける
最高のかけうどんになれる


285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/11(木) 08:13:30 ID:Hw8kHKtx
オバチャンの指が汁に入っているの見て
どう思った？


ああ　もったいないって・・

手打ちの麺と手打ち風の麺
同じ様に見えても
実際に食べると違い分かりますよね
その手打ちの麺の生産地が中国産だと知って
ああ　いっきにチープ感がって・・


大丈夫

むしろダシだと思ってイイ


286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 00:03:31 ID:OrOybLfr
自分じゃ
うどんなんか茹でない・・
でも
わかるんだ

何を
どうすれば
うどんが一番
良くなるか

本当に
わかるんだ
うどんのコトは


287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 05:55:46 ID:G9gJnzBE
山本：―――実は『ほうとう』のコトなんだ…。
北見：もうすぐ命日だから、昔の仲間が全員そろって思い出話でもしよってのか？
山本：そうじゃないんだ…。覚えていないかナ。『ほうとう』に子供がいたコト…。
北見：…いたナ。たしか実態が『小麦粉か何か』だったよーナ…。
山本：その『小麦粉か何か』が動き出したらしいんだ。
北見：放蕩息子か…。


288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 19:51:30 ID:gvxZqFp+
まいったな―――
どうしてこんなにうどんはうまいんだ―――



289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 20:04:25 ID:jkF4bY/z
アキオ　北見サンと走ったコトは！？

ないです────ッ
どうします！？

どうするって・・！？
とりあえずつきあうしかないだろう

北見サンが出前に出るぞ────ッ


290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 20:11:25 ID:2TzL4KXg
誰が思った
うどんにブームが来るなんて

イナカの製麺所に
平日280人があたり前のように並ぶなんて


291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 20:13:09 ID:2TzL4KXg
どうだ　高木？

いや　もう　スゴイことになってますね
このうどん

くくく

薬味のショウガがここまでキクとは‥‥
目がくらむウマさですヨ

僕としてはコレでもう
10玉OKですけど‥‥

いやいや　なんのためのセルフシステムだ
ここからのワンポイントの天ぷら追加が
勝負どころになるわけヨ


292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 21:31:56 ID:nGIQMq70
粉の質を上げろっ

このままでいけます

ダメだ　あの二店舗に離されてしまう
コシが足りない


293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 21:42:38 ID:n89/lV1O
ｺﾞﾎｯ
ｹﾞﾎｹﾞﾎｯ

どうしたアキオ？
どうしてここで注文しない？
お前のペースなら当然三杯目に・・

なにかあった・・か
体調不良？
所持金不足？

───いや

呼吸系だ
鼻にうどんが詰まっているんだ

口で呼吸して肺をいたわっている

さあ──
どーするアキオ
次もある
言い訳はいくらでもできる───

「大玉おがわりぐだざい・・」

───そうだ
食べ終わるんじゃなくて
食べ抜いていくんだオマエは───


294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 23:03:25 ID:2TzL4KXg
なあマサキ
なんでウチが大きくなったかわかるか‥？

まず昼だけにこだわらず営業時間を広げたコト
そして製麺をヤルのをヤメたコトだ

客に出すうどんは揚げたてにこだわらない
あくまで回転率重視で作り置き
くく‥く
そーゆうのはうどん屋じゃないってカオしてるぜ
いいんだよ　その程度で
ごく少数のうどんマニアより
ふだんの飯として食う一般客の方が大切だ


295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 23:04:36 ID:2TzL4KXg
で‥うどんのかわりに力を入れたのは
天ぷらとおにぎりだ
今の客は食いごたえにゃうるせーからナ

「ボリューム足りないんですヨ　このうどん」
きまってこのセリフだ
足りないのはてめーが食いすぎなんだヨ
なんてコタあいわねーよ‥
客だからナ
だからピザ用にカロリーの高い天ぷらを置いてやる
これが大ウケだ

おにぎりはもっとボロいぜ
200円のおにぎり
原価は20よ　20円


296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 00:33:28 ID:5RFY0wYS
大田サンがついに仕事として
うどん屋を始めた
小屋みたいなトコだったけど
ウマイとゆう評判で次々と客は来た

そのころマサキは
仕事なに？

‥何も　オレってSEXウマイだろ？

どーだろ‥‥？

昔からネギきざむのとSEXだけはホメられてサ


297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 00:36:22 ID:5RFY0wYS
そのあと大田サンが誘ってくれたんだ
仕事としてオレの店で
ネギきざまないか‥‥て

お前のウデ‥
ネギをきざむ能力を買う
条件は一つ
給料はナシ　でもうどんは食べ放題

うれしかったヨ
初めて自分が認められたみたいで‥‥
ネギきざみだけは誰にも負けないと
思っていたんだ
自分じゃうどんなんか打てない‥
でもネギはきざめるんだ
お前は信じないかもしれないけど‥
1ミリの誤差もなくネギをきざめるんだヨ　オレ

大田サンがうどんを打って
オレがネギをきざむ
ウマイうどんにネギかけ放題の店
完全に仕事は軌道に乗った


298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 16:36:13 ID:emmPT0Vb
あン時のチビがもうそんな年か…。
はええもんだな―――ったく。
で…やっぱりそっくりなのかナ？
作り方が『ほうとう』と…。


…で、どうすると言うんだい？
親父の昔の仲間がよってたかって、
『ほうとう』は『うどん』ではないことを教えてやるのか？。
いつからそんなヤワな考えになったんだお前ら？

食いたくなければ、店に来なければいい。

それがアイツの口ぐせだったろ。



299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 19:08:00 ID:lOPCb/iT
アキオは別に
うどん好きってワケじゃないんだぜ

「そば・うどんを湾岸ミッドナイト風に
語るスレ」が好きなだけだ


300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 21:36:49 ID:K+cgD/9z
これはオレの持論なんだがナ

うどんは煮ても焼いても食えるけど
ソバは煮ても焼いても食えない・・

いくらオタフクソースで味付けしても
ソバは焼きそばにはなれないんだ───


301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 22:16:07 ID:K+cgD/9z
トッピングでナンボ───

とくに「なまるうどん」て店はそうだから───

250円のうどんに
500円以上のトッピング───

そーゆうのが当たり前
そーゆう価値観でくる店だから───


302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 23:15:57 ID:IpIufcV3
それまで讃岐うどんには全然興味なかったんですヨ。
でも讃岐うどんを食べたとたんいっきに惹かれてソッコーで免許とりに。
朝から晩まで取りつかれたように走り回って、
深夜の鶴丸、五右衛門、早朝のさか枝。
ドコへでも走って行って、うどん食ってればただ楽しくて。
それから徐々に中讃の店に手を出しだして、
山越、宮武、谷川米穀店…。
麺がどんどん変わっていくのがうれしくて―――。
巡礼者同士でも負けしらずですっかり有頂天でした。
でもすぐまわりの巡礼者についていけなくなったんです。
しょせん学生のバイト代ですからね。

すぐに一日８店制覇なんてのが出てきたろ。

あっというまでしたね。
がもうを一店目で一日５店制覇が負け知らずなんていわれてたのに、
もうなにソレって世界で。



303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/14(日) 00:51:43 ID:ynxGvXH6
黒木：一年したらもう一度来てごらん。
客　：え？
三木：オイオイタカあ。
黒木：その時にもう一度話しよう。
客　：あの…、とりあえず麺だけでも。
　　　讃岐うどんって一般店だと意外と美味しくないでしょ。
　　　もちろん、箸、ドンブリ、出汁醤油も自前でちゃんと…。
黒木：讃岐うどんは一般店でも全然まずくはないヨ。
　　　とりあえず一年、一般店を食べ歩いてごらん。
客　：…。

三木：しょーがねーなァ、お前は。ホントに製麺所ツブれるゾ。
　　　いー客だぜ。オレなら絶対逃がさねーナ。
　　　ウチの特製麺食わせていっきにその気にさせてやるヨ。
　　　かけうどんに、釜玉に、山かけに。
　　　「お客さん、冷たい方が麺の味が良くわかるヨ！」と冷たいんも一通り。
　　　ハイ、お客さん１０００円。



304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/14(日) 01:09:07 ID:OHMoaQ2q
山本　：はやりの釜揚げしょうゆうどんか…。
大田　：そばオンリーなのに詳しィな。
佐々木：やっぱ釜揚げだナ。釜揚げじゃなきゃもうからないよ、今は。
ヤマ　：食べてください、山本さん。４玉ならドンブリ空までいっきですよ。
山本　：食えるかナ、こんなの。気ィつけるコトは？
佐々木：お〜〜〜〜、ビビリ入ってるヨ。
ヤマ　：特にありませんけど…。
　　　　薬味の青唐辛子漬がけっこー辛いですから、ヤバイと思ったら、そく量を減らしてください。
山本　：ＯＫ―――。
佐々木：オイオイ、シロートじゃねーんだゾ。オレ達が何年この道楽やってきたと思ってんだ。
ヤマ　：できればガッちゃんは、薬味なしでお願いします。
　　　　最近はこーゆーうどん、食いなれていないみたいですし…。
佐々木：コノォ…、食うか。



305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/14(日) 15:40:00 ID:uQ9Lxiwb
ああ　佐藤サンか‥‥
この人は三重から転勤で香川にきたんだヨ
2年くらいウチにきてくれたかナ

ウチのうどんを最初フツーに出したのヨ
でもコシのあるうどんは食えないのヨ　全然

でも本人がスキなのよ
うどんを食うのが

ゆで時間を長くとか　ダシは甘く濃くとか
そーゆー注文がやたら多いのヨ

わかってねーよナ　コイツって
そーゆー態度が出ちゃってサ
それが向こうにも伝わって
いつのまにかこなくなったのヨ

今ならわかるのヨ
わかってなかったのはオレの方でサ‥
このお客さんは伊勢的なうどんに
さぬきを仕上げたかったって


306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/14(日) 15:43:04 ID:uQ9Lxiwb
ご‥後藤さん

ひさしぶり　元気ィ？

すぐわかったヨ
そのうどん
今でもうどんスキなんだね

いやー　あいかわらず
さぬきっぽくないうどんとゆーか

いいと思うヨ
オレも今なら佐藤さんの
嗜好わかるから

全体的にはさぬきっぽいけど
麺はヤワめ？

あ　わかる？
テボで長めにゆがいて
わざとコシをオトした仕上げで

いいじゃないですかあ
食えばけっこーウマいでしょ

いやー　なんか
後藤さんらしくナイとゆーか　ハハ

以前は過激だったんですか？

スゴイですヨ
とりあえず30玉食ってこい
話はそれからだ　ってヒトですから

へ――

食えねーよナ
ギャル曽根じゃあないんだから


307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/14(日) 23:50:29 ID:7PfaVmBg
ギャル曽根…
お前にはうどんの味がわからないだろう…


308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/15(月) 00:51:48 ID:B8yiICh7
うわ‥
いやマジでコレ
ちょっと感激しますよね
とてもただの小麦粉から
作り出したとは思えない‥

‥あ
そ‥それはちょっと
食っちゃダメですヨ
そーゆうのはオレちゃんとしますから

ちゃんとしてるじゃないですか　コレ

だってソレは
小麦粉をただ打っただけの‥

そう　今
目の前で打ってくれた
さぬきの夢2000のうどんですよね
さぬきの夢2000
香川農試がうどん用に開発した小麦ですよね
最高じゃないですか

さぬきの夢2000のうどん――
ACEの後藤らしくて
最高でしょう


309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/15(月) 00:53:17 ID:B8yiICh7
正しい名称はさぬきの夢2000
さぬきうどん用に開発された小麦ですよね
西海173号と中国142号を交配して生まれた

いや――
スゴイな‥
やっぱ頭いい人なんだなあ
なんでも知ってるよね

オレなんてうどん粉はうどん粉だろってカンジだから
何も知らず練ったり打ったりでサ

そっちの方がスゴイですよ
もう全然
小麦粉からあっというまにうどんを打つ
理屈なんかいくら知ってても
絶対できっこないですから


310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/15(月) 00:54:26 ID:B8yiICh7
どうして知也が後藤さんを
こんなに慕うかわかります？
同じなんですね　2人は
人のうどんに七味入れないですよね　2人とも
イタズラしたり邪魔したり
絶対しない

人のうどんに七味を入れない
そのあまりに当たり前の
知也の食べ方に幾度救われたか――


311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/15(月) 19:34:14 ID:5Nc2bmvv
みんな長いのな･･･ｸｸｸ
まるで良くｺｼのあるうどんのようだぜ(笑)


312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/15(月) 21:52:11 ID:B8yiICh7
天ぷら
オールクリア！


313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/15(月) 22:00:45 ID:B8yiICh7
3人横ならび
残る半熟卵天はひとつだけ
ここからの加速が本当の速さ
いちばん速い1人だけがゲットできる！
走れええ――ッ


314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/15(月) 22:16:51 ID:sBX1kYkQ
ねえ北見サン
15年先のうどんってどうなっていると思う？


小麦粉の急騰で
カケ一杯1200円くらいじゃねーのか・・



315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/16(火) 00:18:20 ID:XejJCPE7
スゴく好きなんだろーな　ヤツ
あの釜玉が
だからあの釜玉に
こだわっていくんだナ
お前もそう‥
お前はぶっかけが好きなんだヨ
はじめて食べた時からずっと‥


316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/16(火) 00:20:14 ID:XejJCPE7
昔　オレによく言ってくれたよナ
ほんの少しでも迷ったら
セルフうどんトッピングは終わりだって

天ぷらをのせて食べるうどんは
本当に好きなうどんでなきゃあ

オレは本当にこのうどんで‥？
本当にコレに天ぷらをのせていいのか‥？
そう思ったら
もう天ぷらはのせ続けられない


317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/16(火) 00:31:56 ID:XejJCPE7
黒木サン
初めて入れた薬味って何ですか？

初めての薬味？
うーん　ネギだったかナ

僕もネギですよ


318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/16(火) 14:15:19 ID:zcb0B8jj
・・マツ
もういいヨ お前の作った小麦は
はっきり言うヨ しょせんシロートの育てた小麦じゃ 今のうどんにはムリだ
コシが出てない

どこが！？
どーゆうトコがダメなんだ！？

全部だ
欲しいのはデータに基づくキチンとコシの出る小麦だ
シロートがカンで畑耕してるよーなモノじゃダメだ
昔から友達なんかじゃない
人のいいウチの息子を利用しているだけ・・
スルドイな お前んちのオフクロ
そのとーり 器用なお前を利用してただけ
ハハ・・

もういいヨ 平本・・
もういい・・

・・・・じゃあナ

ドサッ

とりあえずコレはおいてゆく
気に入らなければ捨ててくれ
・・友達とかそうゆうのどーでもいいヨ オレ
ただ お前がオレの小麦をいちばんよくわかってくれてると思ってただけだ・・

・・・・
わかっているサ 十分すぎるほど・・

これ以上ウチのコを誘うのはやめてほしいんです

マツ・・どうしてお前はこんな小麦が作れるんだ
これだよ 最高だ マツ
最後の最後にほしかったもの・・
とびきりの出汁を生かすとびきりの麺
いける
最高のうどんになれる


319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/16(火) 20:24:10 ID:XejJCPE7
あのころ‥
気づかなかったけど‥

天かすがいいよナ
相沢うどんって‥
なんか　さらさらってゆーかサ

あのころのオレ達の胃袋に
ホント　あっというまに
飲みこまれていってサ‥‥


320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/16(火) 23:48:01 ID:XejJCPE7
ホ‥ホントか　れいな？

ハーイ　仕事しまーす

どうした　急に‥
トーンダウンか？

いやあー　てゆーか
あたしって釜揚げうどんだなって‥

意味わからねーゾ

そーだけどォー


321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/17(水) 00:11:21 ID:REnjL8tV
ブラックバうどん


322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/17(水) 02:02:32 ID:REnjL8tV
心が痛むか‥？
アキオ

すみません‥
キレイに打ってもらったのに

くくく‥
しょーがねェよナ
食べるというコトは
こうゆうコトなんだから

食べればなくなる
それがイヤなら
ずっと冷蔵庫にしまっておくしかない‥

でも‥
よくてせいぜい1週間だ
アキオ――


323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/18(木) 00:01:02 ID:DT1AjgQK
うどんを擬人化する奴っているよナ
たとえば――
食おうとしたら
スネたようにコボれたとか‥

オレはキライなんだヨ
そうゆーの

これから食べようとしている客は
食べる場所を探している
ゆえにうどんに注意がいってない
当然コボす確立は高い

うどんがコボれるには必ず原因がある
ただそれだけだ


324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/18(木) 00:23:51 ID:DT1AjgQK
ルミちゃん
まだアレ　あの国産打ってんの

いい粉ですよ――
さぬきの夢2000

もう有名店なんだからア
オシャレなの使ってヨ

あはは　たとえば？

ほら　オーストラリアスタンダードホワイトとか

誰もわかりませんヨ　そんなのォ


325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/18(木) 16:11:24 ID:D2HhfGdT
悪魔の茶蕎麦


326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/18(木) 19:36:20 ID:OJiJJHOY
湾岸の黄色い怪ソバ
ダッタンソバ


327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/18(木) 21:28:32 ID:DT1AjgQK
大田んトコの息子なんて
うどんに興味もないんだぜ
2chとかに夢中でサ


328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/18(木) 21:30:09 ID:DT1AjgQK
お前　生じょうゆとダシしょうゆって
すぐ区別つく？

はあ！？

食べないとわかんないだろ　しょうゆって
同じように容器に入ってて
色はみんなしょうゆの色だしサ


329 ：高木：2007/10/18(木) 21:36:44 ID:5vy+X6YJ
それでもこのうどんはわるくない

化調を使わず
柔らかめの麺を
強化テボと
冷水でシメあげ

つゆの
ダシとりも
よくできてる

そこいらの国産小麦から乗りかえても

ユルくなった麺には気がつかないだろう


それどころかやっぱり―――

讃岐はコシあるって
言ったりしてナ


330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/19(金) 14:17:34 ID:Chq21iAP
もっとも本当に３００玉／ｈ出したら

バラバラになっちゃう製麺機なら

笑っちゃうよね――
それ


ならね―――よォ



331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/19(金) 14:34:22 ID:Chq21iAP
口の中から食感が消えない

今となっては
思ったよりもコシはないし
モチモチ感も少ない

なのに・・

こんなにパーフェクトと思えた
このどん兵衛が

一瞬で色褪せてしまうかの
ような―――



332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/19(金) 14:44:32 ID:Chq21iAP
よ――し
もっと
踏んでいけ


333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/19(金) 15:55:47 ID:Chq21iAP
噛んでこい
ケイ

あの洸一の血がお前にも流れているのなら

あふれる唾液で

それがどれほど
完成された
ボイルドなのかわかる


噛んでこい
ケイ

非日常の一瞬の魔の時に


334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/19(金) 16:34:26 ID:Chq21iAP
１５年前
お前が４歳になった時

製麺機に巻き込まれて
親父は死んだ

小さなお前はその悲しい日のコトを覚えていない

昔の親父の仲間にうどん粉の調合を託し
あの頃の親父と同じようにホストでその金を稼ぐ

そして同じようにうどんを打つ

それでいったい何がわかるんだ
お前は誰になりたかったんだ
――ケイ


335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/19(金) 19:12:33 ID:G6xmQfML
ボランティアじゃ
うどんに責任はもてない
金は受けとる
そして責任をもつ

お前とブラックバードからは
金を取っていない
つまりそれは
責任も取らなくてもいいとゆーコトだ

時間のたった‥
――いや
たちすぎた作り置きのうどんだ
いつ何があってもおかしくはない

お前らはそれでも食ってくれる
また　安く満腹になるモノしか望まない


336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/19(金) 19:40:26 ID:H0cVmxIy
毎年年末になるとうどん、そばをくれる零細製麺所があったのヨ
特に美味しいわけでない普通にスーパーにならんでいるようなうどんだった
もらったものだけどもったいないからという感じで消費していたヨ
うちになにか恩があるのか毎年欠かさずおじいさんがもってくるらしかった
ある年末その人が持ってくる麺じゃなかったことがあって聞いてみたら亡くなったって―――
その時気付いたヨ
あれ美味しかったって―――



337 ：ワキオ：2007/10/19(金) 20:26:01 ID:dWOnoPwG
少しでも腹一杯になりたくて
ゲソ天をトッピング
それがアダになった・・

新しく追加したゲソ天をどんぶりに載せた時
ふとスープの量が気になった
増大した天ぷらに対し
どうかな・・と

だけどごまかした

大丈夫だろうと
自分に都合よくいいきかせた


たしかにわかっていたんだ
・・あの時

だけどごまかした
早く腹一杯になりたくて
自分の心をごまかしたんだ

残ったものはただ―――
水分を吸い切ったゲソ天だけだ


338 ：ワキオ：2007/10/19(金) 20:30:18 ID:dWOnoPwG
食中毒から２年後
死んだと思っていた
北見が突然あらわれた

香川の讃岐から製麺所まで―――
当時　うどんレースといわれた
巡礼者仕様のうどんを作る
職人として

ほどなく
北見の作ったうどんで
一人の巡礼者が食あたり
ひん死の重傷を負う

保健所立入り検査のはじまりだ


339 ：ワキオ：2007/10/19(金) 20:35:19 ID:dWOnoPwG
そーゆうレベルじゃあ
ないんだ

沸騰温度になると
寸胴から白煙
茹で湯の飛び散りは確実
ヘタすりゃテボがユガんでる

ただ温度を出すだけが
麺茹でじゃあないんだ


340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/20(土) 00:51:16 ID:SL9wQi6x
ちょっと見キレイだろ
カマまわり
でもよく見るとユガんでるヨ

開店3年目の頃だったかナ
初めてカマブローさせてさ
オレ　思わず泣いちゃったヨ

無謀な火力アップ
自分の無知が生んだ結果だった
パワフルなバーナーにただ単純によろこび
その裏にあるカマの悲鳴が聞こえなかった

業者に頼む金もないし
クラックにうどんスリこんだりして
初めて自分でカマ修理したヨ


341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/20(土) 01:11:09 ID:SL9wQi6x
ドンブリ大に5玉　250円
もっと食ってくれないとね
取れないよ　トッピング

わかりましたァ
でも　マジでヤバくないですか
こんな小娘にムリに5玉も食わせてえ
ワタシいちおう未成年ですよォ

思わナイねえ
ヤバいとか　別に
トッピングのコトしか　ホラ
考えてナイから


342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/20(土) 03:07:43 ID:7A5l2VD9
城島先生ていろんな麺類食べますよね
やっぱり常磐線我孫子駅ホームの弥生軒の唐揚げうどんが一番？

全然　もし順番つけるなら 弥生軒はほとんど後ろでしょ

またまた

マジだって　弥生軒なんて全然いいと思ってないもん　ただし
前にも言ったけど　いい　わるいと　好き　嫌いはちがうよね

めちゃめちゃ好きと…


343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/20(土) 17:18:18 ID:SL9wQi6x
ずいぶん食えるよーになったよナ

いえいえ　全然ですヨ
マジやっと
つくづくあたしって乗る人じゃあナイって
思いますヨ

どうヨ正直　さぬきうどんは

うーん　スキとかキライとか別にして‥‥
コレでなきゃいけないってゆー人の気持ち
なんかわかりますよね
色々さがしてケチつけて否定するのは
カンタンだけど
それじゃ大事なコト
見えないですもんね
本気になれるうどんですよね
さぬきは


344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/20(土) 17:20:00 ID:SL9wQi6x
正直ここまで洗練された讃岐うどんは初めてだ
高級店らしく値段は高いが
それでも一度は食べてほしい
値段以上の価値が間違いなくあるはずだ

読むな　読むな　声出して

情報誌の店紹介ですよね
ホントなんでも書くんですね
器用とゆーか　こだわらないとゆーか
ウソつきとゆーか

ウソつくかよ
書いてあるコトはみんな正しいコトだけだヨ

でも自分じゃ高級讃岐うどん店
行きませんよね　絶対――

もちろん行かねーヨ　あんな店


345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/20(土) 19:42:24 ID:SL9wQi6x
343だけど
ミスっちまったのでちょっと書き直し


ずいぶん食えるよーになったよナ

いえいえ　全然ですヨ
マジやっと
つくづくあたしって食べる人じゃあナイって
思いますヨ

どうヨ正直　さぬきうどんは

うーん　スキとかキライとか別にして‥‥
コレでなきゃいけないってゆー人の気持ち
なんかわかりますよね
色々さがしてケチつけて否定するのは
カンタンだけど
それじゃ大事なコト
見えないですもんね
本気になれるうどんですよね
さぬきは


346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/21(日) 12:08:30 ID:W6XMkJaV
や―ねぇ
自分のどんぶりながめて
ニンマリしちゃって
トッピング決まった？


347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/21(日) 23:43:23 ID:0mPNj2ka
‥‥
気むずかしそうなオヤジだ
かなりの頑固な製麺所だろう
とーぜんそれなりの礼儀を要求するはず
なのに馴染みの常連みたいに食っている
なんだろ‥
どう見ても一見客なのに
この男‥
雰囲気がある――


348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/21(日) 23:49:02 ID:0mPNj2ka
食えるよ
食いたいという意志が本当なら

わるくないヨ　お前のうどん
機械に頼らない
職人的な打ち方もいい
――だがこっちにはこっちの
讃岐には讃岐のやり方がある

セルフうどんだ
そして製麺所玉買い――


349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/22(月) 00:01:00 ID:8mfkOiFB
離れればまつ――
追いつけば離れていく――
こっちの速度にあわせるように
うどんの注文から
天ぷらコーナーへ――
まるでこの店のルールを
教えてくれるかのように――

‥‥

よく目に入れとけよ
常連のヤリ方を


350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/23(火) 00:21:47 ID:TQ3Squ1V
やりたかったわ　ずっと‥‥
車でうどん食うていきたかった
朝から晩まで車の中だけで
生きていきたかったわ

でも‥‥　せんかった
それじゃただの
車中泊ホームレスやからナ


351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/23(火) 00:25:27 ID:TQ3Squ1V
町田あ――ッ
どーして今　お前
ココにいないんだア
伝わんねーよォ　こんなのォ

コシがあるとか
そーゆうんじゃなくて‥‥
――強さ
小麦そのものの強さだ―――
一本一本のうどんに小麦の香りが
はっきりとある――

信じねェだろーな　お前はッ


352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/23(火) 20:13:19 ID:dDKmdSRE
昔、あいつはうどん小僧って呼ばれてたのにな（笑）


353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/24(水) 00:06:03 ID:NsVnjpsJ
さぬきうどんがいつでも食える‥か
おもしろい見方だな
あると思うよ　そーゆう感覚
冷凍うどんには


354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/24(水) 00:36:15 ID:uqDzIz0d
>>349
深いｗ


355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/24(水) 00:45:33 ID:NsVnjpsJ
言いましたよね
うどんに水は大事だけど
やっぱりそれだけじゃなかったと

小麦粉のコトに気をくばらないで
いいうどんは打てないって
でも‥　やっぱり大事なのは
塩加減ですよね

土三寒六って言葉　ありますよね
夏と冬とで塩水の濃さを変えるコト

やっぱオレは
もう間違えるわけには
いかないんですヨ

夏は塩1に水3
冬は塩1に水6ですよね


356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/25(木) 00:40:54 ID:tK2F2vV/
まれに見るいい流れだ
ドコにも臨時休業やツアー客渋滞が
今日はない


357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/25(木) 00:42:53 ID:tK2F2vV/
日本中のうどん屋で
出してるのがうどんなら
オレ達が食ってるのは
香川の主食みたいなモンだろ


358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/25(木) 02:57:45 ID:oaGWKU2M
OK───
ageておこう


359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/25(木) 13:58:27 ID:MlMKtn/w
>>358
ｸｸｸ、ｿﾚ釜ａｇｅの間違いだろ(笑)


360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/26(金) 00:02:46 ID:DxiN1kvo
うわあ‥
ダメだ　これ

山下製麺所？
うわあ‥　名前まけ

こりゃダメだね
こりゃハやんない
ただのプレハブの小屋だもん


361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/26(金) 20:38:54 ID:DxiN1kvo
みんなも　もちろん
スゴイ連中だけど
北見サンは図抜けてスゴイと思いました
同じ製麺の世界なら
こりゃ絶対にかなわナイな‥と

北見サンの勧めもあって
結局　自分はトッピングの方へ
いったわけですヨ

よかったよナ‥
製麺やってりゃ
ま　上の20人だが
トッピング系じゃ今も間違いなく
一番上だもんナ

あの頃　北見サンが
言ってくれた言葉があるんですヨ

なんか言ったっけ‥？

ちゃんと素のうどんを認めろって‥

素のうどんをひとくち食って
それから薬味を入れろって
素のうどんを食ってないから
お前はいつも失敗するんだ‥と

まず食えよ
そのうえで薬味を入れろ
天ぷらはそれからだろう‥


362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/26(金) 23:36:01 ID:DxiN1kvo
ぷ〜〜っ

やっぱり食べますね
きっちりと

まあまあウマいかナ
でも　ちょっとイリコ強くないか
このダシ
いや　コレでいーのか
この程度のイリコくささは
ショウガで消せるし

むしろカルく取ったダシじゃ
うどんの強さにあわないもんナ　うん


363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/27(土) 00:29:10 ID:uO8no1uV
今でも　ときどき
店を閉めたあと
帰りにうどんを軽く食べたりしますよ
実は一度だけ
あなたのうどんを食べたこともあるんです

そばのように細いんですね
あなたのうどん


364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/27(土) 00:31:07 ID:uO8no1uV
あ――そォ
とっておきの話
仕入れてきたんだけどな――
ブラックバードが香川まで
うどん食べに行ってたコト

！
わざわざ香川までうどん食べに？
そんなにスゴイのかよ　そのうどん屋

コシがやたらいいんだって　そこ
そのかわり営業時間がみじかいらしいのヨ


365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/28(日) 00:43:35 ID:vxQ5Bb1I
なあ山下‥
オレが中学の時
担任が言った言葉だ

うどんは　練る　踏む　切る‥　てな
まずは小麦粉を練って
寝かして踏む
そして　切って麺にしていく

で　オレはある時
ふと気づいたのヨ
ああ　先生の言葉に続きがあるナ‥て
いくら練って踏んで切っても
ゆでなきゃうどんは食えっこないって‥


366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/28(日) 18:22:22 ID:vxQ5Bb1I
しかし‥‥
つくづく思うけど‥

このクルマ　ポルシェ911は
うどんにおけるぶっかけだよナ‥

ぶっかけというとつまり‥

ぶっかけうどん
少量のダシをチャッとかけたうどんだ

すみません
うどんマニアなんですか？

くくくっ
そんな話は興味がナイって‥？

ないですね　あまり‥

まあ‥　食えよ


367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/28(日) 18:23:25 ID:vxQ5Bb1I
それに対し
釜揚げといううどんがあった
ゆでたままでシメてない麺だ
結果　独特の食感には秀でたが
反面　問題も多かった

相当伸びやすいうどんだったと
言いますよね‥‥

そう　伸びやすい
くわしいな

いえ‥　それだけです

だから釜揚げのピークは短い‥
あっというまにコシがオチた
そしてうどん屋は次をゆでる
次から次と新しい玉をゆで続ける


368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/29(月) 00:34:04 ID:BGiTArK2
今はさぬきうどんマニアも多いし
ネット上にもいろんな情報があふれてる
400店ならこうで
500店ならこう――とか

でも
そーゆうのじゃないのヨ
巡礼は

同じ500店でも
それは違うのヨ

知識より経験
自分で食って得た経験が
やっぱ最後はモノ言ーだろ


369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/29(月) 01:11:38 ID:BGiTArK2
ウンザリしましたヨ
うどんにも　トッピングそのものにも‥

じゃ自分で
ちゃんとしたうどん屋やろうって
ゼロを設立して
シンプルなかけうどんメインで
天ぷらは置かず天かすだけ
店も客もソレが一番効率いいはずだって

でも
そーゆうのはトッピングじゃナイですよね

あの頃　お前と
天ぷらやれてよかったヨ
やらせてもらわなきゃナ
結局　何もわかんないから

よかったですよね
ハブリのいい時のオレに会えて

いや
そーゆートッピングを依頼してくれた
お前に会えてよかったヨ
お前は自分のうどんを
本当にウマくしたいと思ってたし

天かすは立派なトッピングだ
ゼロはいいうどん屋だったと聞いている


370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/29(月) 19:06:23 ID:hjqvhiBo
稲庭うどんと讃岐うどん
おまえはどっちの味方なんだよ(笑)



もちろん讃岐ですよ――


371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/30(火) 00:09:38 ID:SxqJEeI6
お前がさぬきうどんを支持するのなら
飛行機で香川いって巡ってみろよ

気分的に今さぬきうどんなら
近所のはなまる行って好きなの食え


372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/30(火) 00:18:16 ID:SxqJEeI6
オレが冷凍うどんを知ったのはサ
もう20年近くも前
もちろん近所のスーパーだ

うどんが電子レンジで作れる
なんだよソレ　スゲェなって

どうやって作る？
どうやって食べる？
もう　考えて考えて興奮して

そしたら食っちゃってよ
オレもまだ17で若いからサ
凍ったまんまカジってよ

わかるだろう‥
つまり
そーゆうコトなんだよ


373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/30(火) 00:34:55 ID:2q5Ta93C
>>372
電子レンジじゃなくて積極的に茹でていけ――ッ


374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/30(火) 00:53:30 ID:SxqJEeI6
いやあ
なんか　けっこう
さぬきうどん食いたくなったんですけど

最後までは言わない‥
そこからはお前が考えろ
そして本当に今
さぬきうどんが食いたいなら
香川でできるだけ安いのを食え

ええ〜〜
それって製麺所の思うツボじゃ
ないんですか

金さえ出せば「誰でも食える」うどんじゃなくて
さぬきうどんは「挑戦したヤツが食える」うどんなんだ


375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/30(火) 08:52:38 ID:iCMCuH8X
俺はうどんのダシにイリコは使わない
今までもそしてこれからも―――
教えてくれうどんの住人―――
イリコを使わない俺が間違っているのか―――



376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/30(火) 15:30:52 ID:pmXOyUSt
いいや、それもありだろう
おまえが望むようにすればいいさ


答えなんか見つからない―――


377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/31(水) 00:05:22 ID:QLBwbeU/
今日はずいぶんと
天ぷらをのせていますよね

人のオゴリなので
いっぱい取ったんです


378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/31(水) 16:47:40 ID:DkGI/wHY
稀に見るいい出汁だ―――



379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/01(木) 04:54:05 ID:JBcMNjtt
かくしワザですか‥？

ああ　あのうどんに
トッピングで「何か」を入れただろう


380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/01(木) 05:15:55 ID:JBcMNjtt
思ったより早かったですね

そうですね
とりあえず納得いくうどんが
食べれましたし

それはウマさですか‥？

‥いえ
腹いっぱいになったとゆうか‥
そうゆうのです

飢えるバランス
いい響きですね


381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/01(木) 11:12:02 ID:vNHrRZpH
命をのせて働くんだ
昼飯は好きなうどんでいくのが当然だろう―――


382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/01(木) 15:06:22 ID:tZexogk6
あぁ讃岐な(笑)
結構いい感じに旨かったよな

で、そっちの東京の出汁はどうなんだ？


383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/01(木) 22:31:25 ID:QoVctEg0
蕎麦には「魔」があると言われている
少数は無意識にこの「魔」を避け
さらにごく少数の「本物」達はこの「魔」に強く惹かれる
だがほとんどの者はそんな「魔」には全く気付かない


384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/02(金) 04:18:07 ID:mNiIM2GF
‥たとえば
そばネタ書いてくれと
お前に言ってもムリだよな

そうですね
僕はさぬきうどんネタが専門ですから

だろォ
オレも専門は天ぷらネタなワケよ


そばネタはそばネタの
プロに頼む

なるほど‥
そうゆう人がいるんですか

いる
>>383が


385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/02(金) 21:26:06 ID:jb2BQG0L
お前の望みどおりだ
昆布のまま仕上げた
だがいつかその昆布を
捨てることもあるだろう
お前がそれ以上の旨さを求めるなら





386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/02(金) 21:28:56 ID:jb2BQG0L
何年もかけて仕上げてきた
オレの800ｃｃ出汁が死んでいく

オレのうどんが死んでいく―――



387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/02(金) 21:38:15 ID:jb2BQG0L
オイオイいくら酒入ってるってゆーてもあれぐらいで吐くなよナ

…

な　カズまた昔みたいにうどんやらんか？
オレが全部責任持って仕上げたるから

…エイジ正直にナ言うたるわ
お前と喰ってたあの頃のこと――
オレはすっごい後悔してるわ
時間とカネの大きなムダ使いやとナ
給料みんなつぎ込んで麺打ってもろーて
命捨てるようにアホみてーにうどん喰ってさ
製麺は不毛や何にも残らんかったわい




388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/02(金) 21:40:15 ID:jb2BQG0L
ま…そやけど命オトさんかっただけでもめっけもんか
いつまでもヤンチャくれとると
ホンマに死ぬゾエイジ


389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 00:32:01 ID:nVg1xB+b
もう　ホラ
何十回も行ったうどん屋だろ‥

うん‥
そうだよね

安いってスゴいよね‥‥
ただ安い‥
それだけで
すべてがよかった
わけだから‥


390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 00:34:22 ID:nVg1xB+b
食えよォ
高い天ぷら
いろいろとのせてんだから――


391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 00:37:24 ID:nVg1xB+b
そうだったんだ
アキオは似ていたんだ

はじめてアキオとあった時
ずっと前ドコかで
あったような気がした‥

似てたんだ
うどんに魅せられたその横顔‥
――そして
どんな店でも食べこなしていく
そのセンス


392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 00:45:47 ID:nVg1xB+b
高木サン‥
このうどんは本当に‥

ノビてるナ
かなりコシはオチてるだろ
だけど
どんどん食っていけるだろ

不思議だよナ　アキオ
お前も食ってすぐに気づいたろ？
ノビたうどんだと‥
コシはない　だけどコシ感はある
コシは落ちてるのに
しっかりあるような気がする
だから食っていける

うどんは打ち手で大きく性格が変わる
ブラックバうどん
アイツはこのうどんを
キチンと打ってきた
だからうどんもそれに応えている
うどんって‥　そーゆうモンだ


393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 09:47:32 ID:nVg1xB+b
あの2人が教えてくれた
そうゆうコトを
してもいいんだと‥

うどんを食べる
単純なかけうどんにはアキていた
そして
自分の腹におそろしいほどの
自信を持っていた

天かす300g
あまりにも現実離れした
途方もないその量


394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 09:50:21 ID:nVg1xB+b
本当にわからないですよね‥

何が‥？

なぜあなたが
地獄のうどん屋と呼ばれているのか‥
あなたほどうどんに誠実な人
初めてですヨ　僕は‥

お前が今までいってたうどん屋は
そんなにダメだったのか‥？

いいえ　プロらしいうどんを
キチンと出してくれました　‥ただ
ある時期から進む方向が違っただけです

‥いいうどん屋だったろ？
だからまだ生きてられるんだぜ


395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 09:55:28 ID:nVg1xB+b
そこそこに踏みこむ‥
決してわるいコトじゃない

でもあなたはできない

‥‥ああ　できねーナ
とことん踏まなきゃ気がすまねェ
その小麦粉を最高の状態に‥
本当に出せるコシまですべて‥
だからあぶねェんだ
うどんに対しとことん本気だから‥

時として危険なうどんに
なっちまうんだ‥

‥そばでいいですヨ


396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 16:36:16 ID:0aR9YFyD
教えてくれアキオ――
七味の分量は間違ってないと
天カスこそ最高のトッピングであると――


397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 16:38:08 ID:0aR9YFyD
ここか800km程真っ直ぐだ

どこへ行くんですか？

香川だ

香川？

お前に食わせたいうどんがある


398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 17:33:37 ID:nVg1xB+b
ドンブリ製作を
お願いしたくて‥

今度北見サンに
うどん作ってもらうんです
そしたら
ドンブリは高木にやってもらえと‥

ガチガチになってもいいんです
とにかく30玉でもヨレないドンブリを

30‥
大食い大会ですか？

いえ‥
朝食ですヨ
朝食に30玉のうどんですヨ


399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 17:34:45 ID:nVg1xB+b
この店のノーマルうどんの量は
たしか200g
プラス1玉はのせて
300g前後‥‥
あえてそれ以上のボリュームは求めず
天ぷらを生かしたトッピング‥‥か
さすがよくわかっている
地獄のうどん屋　北見淳


400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 17:38:11 ID:nVg1xB+b
マサキ
お前今年35だろ？
独身でみかけは
あいかわらず若いが‥

動体視力も反射神経も
20代のようにはいかねえ
お前はもう
そうゆうトシなんだヨ

天ぷらが目の前で補充される
ちくわ天？　ゲソ天？　かき揚げ？
頭でなく
体が先にうごく時‥
その瞬間
コンマ何秒の差が出ちまう

セルフうどんの世界
そのコンマ何秒の差が
大きくうどんをかえちまう


401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/03(土) 19:19:10 ID:vH/kCJjr
ここは何時来ても笑っちまううどん屋だナ


402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 00:11:27 ID:gUJ8tplC
よくわかったね　ココが

ココしかないでしょう
いちばん近いトイレは

ダメージを受けたうどんを
いつまでもズルズルと食べる
味覚障害な人とも思えないし‥

いっとくが
負けたなんて全然思ってないヨ
すべてはオレが
七味を入れすぎたせいだから

うどんはこっちが上だ
あの時フタがはずれて
七味がドバッと入らなければ

でしょうね‥

ところで
このうどんは食べれます？

ムリだね
七味は思った以上に
大量に入ってるし‥


403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 00:13:24 ID:gUJ8tplC
しかし
思ったより七味入ってるな　こりゃ

ま　ヤマが無事だったコトだし――

チュルルル　ガガガ
ボォォ――

あ――‥
だめだァ
火ィふくわ

捨てるゾ
さっさと下げてこい　ヤマ
ヤ‥

(;_;)
‥社長
このうどん食えませんか‥？
天ぷらももしかしたら
なんとかなるかも‥


404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 00:14:55 ID:gUJ8tplC
そりゃあそんなうどんを
食える奴もいる
が　それは
普通の客には薦められない

このうどんは終わった
プロならはっきりと認めろヤマ
うんと後悔しろ
後悔して後悔して
そして絶対に忘れるナ
七味のフタをしっかりシメるコトを


405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 10:38:18 ID:Zl7yOH6V
稀に見るいいうどんだ



406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 10:42:12 ID:Zl7yOH6V
や―ねぇ
打ったうどんながめて ニンマリしちゃって
商品化決まった？



407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 11:46:02 ID:Zl7yOH6V
完全な茹で不足だ
あまりにも稚拙なミスだった
たしかにわかっていたんだ
‥あの時
だけどごまかした
早く食したくて自分の心をごまかしたんだ

残ったものはただ━━━━
悔やみきれない後悔だけだ



408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 11:47:13 ID:Zl7yOH6V
結婚するんだってね？

え？

情報入ってるヨ
大手出版社の編集者だって

まだ‥
きまったワケじゃないんですヨ

いいと思うヨ
今の仕事続けていく上でも同じ世界の人ての大事よ
あまりにも世界が違ったからね彼とは‥
いつも取材で会っていたから錯覚していたんだよ
彼はあまりにも違う世界の人間なんだヨ



409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 11:48:27 ID:Zl7yOH6V
聞くトコによると今フラットUDONは開店休業らしいヨ
従業員もすべて解雇して


一人で‥？


一人でやってるらしい
仕事はすべてキャンセルして自分の出汁を仕上げてるらしい

雑誌の取材ももう一年以上受けてないし
若いコの中にはフラットUDONのスゴさを知らない奴も出てきてる
多くの職人がより効率よく前に出て 客を集める今ーー
彼だけが一人逆行するよーに自分の理想を追い求めている

でもオレはそーゆーのはキライじゃない
言うだけの職人が多くなっていく中で本当にヤリにいく職人だからナ

だけどオレにも娘がいるから……たけどそーゆー男についてよけなんて言えない
よ絶対


……



410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 11:49:35 ID:Zl7yOH6V
理想を求めるイコール‥
まわりの人も幸せになるとは限らない

オレはこの仕事‥
食べ歩き系雑誌作りにかかわってもうすぐ20年だ
職人のように麺は打てないけど
そーゆー雑誌を作るコトで同じ業界人だと思ってきた
麺類が大好きで
そーゆーうどんが社会的にもいつか認められるとも思っていた‥

でも今は思わないこの20年でうどん業界大事なモノは何も変わらなかった
作り方も食べ方も非合法の世界から出られなかったんだ
そしてそれでいい

何を今さら迷っている？
まっすぐ明るい場所に歩いていくんだヨ

いつも何かと背中合わせの危うい世界に
もうキミは在るべき人じゃあないんだ――――――




411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 11:51:57 ID:Zl7yOH6V
オレは死なない
その食べ方を間違えない限り
このどんぶりは応える―――


412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 11:53:13 ID:Zl7yOH6V
最後まで食べ切るのが自由なら
残すのもまた自由―――


413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 11:56:30 ID:Zl7yOH6V
大事なことはただひとつ命をのせて食べるどんぶりに
九谷焼を選ぶというその気持ちだ


414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:34:12 ID:Zl7yOH6V
どんぶりにクラック？
アマいナ
お前の溶接はキレイすぎる

一番大事なコトはキレイさか？
溶接はバチッとくっつけるコトだろうが




415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:35:20 ID:Zl7yOH6V
ほらあっ
全然いいじゃあないですか
色あせてなんかいませんヨ
もっといけますよこの丼い

丼の痛みがわかると
食べきれなくなるんですヨ

心が離れていくんじゃあなくて
もっと近付いているんですヨ



416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:38:39 ID:Zl7yOH6V
なるほど‥
そーゆう見方も
あるワケだ
黒木サン


ええ!?

フラットUDONはうどんしか
ヤらないショップなんですか？

そうです
でもそれも今は自分のうどんだけで
ショップとしては開店休業ですヨ
ここんトコ

いいですかうどんは？

最高でしょう
うどんにかわれるモノはないですヨ

ただ最近は
うどんを最高と認めた上で
まわりを認めていくのも
大事かなと‥‥




417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:39:18 ID:Zl7yOH6V
どんぶりは面研でいけそーだけど
箸と湯飲みはダメ
全交換だナ

どーする
粘土とかウチで揃えて
焼こーか？

揃いますかコレと同じの‥

大丈夫
ごく普通の
粘土だしナ

あんがいこのどんぶり
スペシャルな土は使ってないのヨ




418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:43:45 ID:Zl7yOH6V
ＭＡＸで800ｃｃなら
いつでも800ｃｃで喰っていきてーだろ


419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:44:42 ID:Zl7yOH6V
ちがってええんや―――
旨さは一つやない


420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:46:16 ID:Zl7yOH6V
町田あーッ
お前は今ドコにいる
あの昆布出汁はどうなった―――


421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:47:45 ID:Zl7yOH6V
そっちもわかっているだろ
それぞれが呼びあっている―――
食べるなら　今夜しかない――と


422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 18:49:38 ID:Zl7yOH6V
ぷ―――っ　　なんなのその旨さは



423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 20:54:26 ID:Zl7yOH6V
限りなくベストをめざし
自分もまたうどんに合わせてゆく
ドコかに必ずあるピンポイントをさぐり
いってもどっての繰り返し
それを楽しいと思えるのか
それともキツイと思うのか−−

人それぞれ
その食べ方しだいだろう


424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 20:56:30 ID:Zl7yOH6V
マトモな奴から見りゃあ
狂ってると思われるわナ
でもしょーがないよナ
大マジなんだから
オレ達

200杯／h
250杯／h
まったく飛行速度ですね
狂ってると思われても
仕方ないですヨ

――――そう
大マジなんですよね
オレ達は



425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 20:57:08 ID:Zl7yOH6V
旨いッ
この前の時よりも
全然ッ―――――

カリは返すヨ
イカ墨ウドン


426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 23:19:52 ID:kxfo4lCZ
まったく、お前らは本当にうどんが好きだナ。


427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 23:49:53 ID:gUJ8tplC
たしかに北見の打つうどんには
魅力があった‥‥

それは薬味に魅せられた者なら
誰でもすぐわかる
ある種の共通するたまらない魅力
しかし　同時にそれは
かなりのボリュームももつうどんだった‥‥

ある種のそんな人間には
薬味は麻薬よりきく
北見の打つうどんはまさに
そんな連中にドンピシャとはまったんだ

最初の客が
重度のメタボとなったにもかかわらず
薬味ジャンキーの連中は北見の打つうどんに
夢中になっていく


428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 23:51:05 ID:gUJ8tplC
うどん　そば
ラーメンからそうめん
パスタ
北見はどんな麺でも打った

北見の打つその麺は
まるでくるおしく
身をよじるようにゆであがるという
それは同時に
誰も食べきれない量だった


429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/04(日) 23:59:04 ID:gUJ8tplC
あ　ドーモ
高木です
ええ　製麺引き受けますヨ

で　現時点でのダンゴの様子を
知りたいんですヨ　ちゃんと
それで今夜ちょっと‥

いいですヨ
キチンと踏んでもらってけっこうです


430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 00:00:11 ID:gUJ8tplC
ホントウマいね
このうどん

キミに出すぶんだから
作り置きの売れ残りだけどね

あ――　ハイハイ
ヤな奴って言われない？

でもうどんを食べさせてくれるなんて
めずらしィ
やっぱウマくなったのジマンしたかったあ？

天かすは‥

え？

800gの天かすはそんなに君を
トリコにしたのかい？

もう　それは
うどんじゃないだろ


431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 00:01:37 ID:gUJ8tplC
僕の考えを押しつける気は
全然ないが
それでもひとつだけ‥

自分が食べれば
うどんは減っていく

そして自分が打てば
うどんは増えていく‥


432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 00:11:57 ID:d0JhPS/D
香川行ったんですね
おどろきましたヨ

格安航空券あったんでナ

コースは‥？

高松市内メインに
バスとレンタサイクルで

製麺所はドコを？

いや　一般店のみ


433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 00:13:07 ID:d0JhPS/D
‥‥
平本さんらしいですね
でも一般店で
そこそこウマい店なら
何も香川に行かなくても
よかったんじゃないですか

原田　よく考えたよな
あの巡礼コース
たいへんだっただろう
素晴らしいと思うよ

だけど気をつけろ
少し時間帯がラフだ
香川を　いや製麺所を
甘くみるな
いつだって突然
玉切れ閉店しようとしているぞ


434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 18:36:49 ID:8C3bXFi0
―――そうだ
はじめて会った時から
お前はそうだった
生き残るんじゃなくて
生き抜いていくんだ
お前は―――
昨日でなく
明日でなく
今日――今夜
お前は喰う―――――


435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 18:37:30 ID:8C3bXFi0
箸も湯飲も
丼さえも
すべてのパーツは
消耗品だからナ
うどんは消耗品のカタマリだ
そして極上うどんは
普通のうどんの倍以上の速さで消耗してゆく
そーゆう
うどんなんだ
―――それが
旨さを求めるという
コトなんだ



436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 18:38:10 ID:8C3bXFi0
何もかもひたすら消耗してゆく
果てしない
ドロ沼だ
だがそれが正しい
それが旨さを求め続ける代償なんだ




437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 18:39:27 ID:8C3bXFi0
ドンブリに治癒能力はない
ワるい部分が
勝手に直るワケはないんだ
次にその症状が出れば
―――終わる



438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 18:40:20 ID:8C3bXFi0
手に入れた旨さの陰に
いつもその危険度は
潜んでる
求める旨さには
必ずその代償も求められるように




439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 19:08:31 ID:/MHOjZoA
立ち食いうどんでないとダメなんだ―――
次の電車じゃもう間に合わない―――


440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 20:35:40 ID:8C3bXFi0
出汁作りは愚かな行為だ
どんな美辞麗句をもってきても
正当化などできない
――同時に
どんな言葉でもそれは否定できない
それは非合法の麻薬――
知った者はもうひき返せない
お前の昆布出汁は―――
そしてすべての
極上うどんは
喰い終わればすべて終わる――――



441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 20:37:02 ID:8C3bXFi0
喰えた―――ッ
今夜がその時だ―――ッ

体中の血が沸騰する
ヒートする
自分はこれほどにヒートする人間だったんだ


キレイに同調している
うどんと食い手のアキオくんが
あやういバランスの上で
でもはっきりシンクロしていく

命のやりとりをするような行為でしか
何もわかりあえないような―――

思いしらされるヨ
人は感情の生き物なんだ――と
オレはそうゆうモノを望んでいたんだ―――と
そしてお前も―――



442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 20:38:22 ID:8C3bXFi0
じゃあ なんで‥
何も言わずにいなくなったんですか‥？
どうしてオレを利用しなかったんですか‥
オレのコト仲間だと思っていたんでしょ

ねえ安彦さん‥
オレ讃岐というウドン
選んで良かったですヨ

ないですヨ
こんなウドン
世界中
ドコにも
ウドンに明けくれたこの10年―――
後悔するわけにはいかないですよ


よく言ってましたよね
大事なコトは誰も教えてくれない―――て
それは自分でわかっていかなきゃならない―――て



443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 20:39:12 ID:8C3bXFi0
うどん300杯/h―――
そんなバカげた世界はもう終わりですか
みんなかしこくなって
つまんないですヨ
こんなウドンが
この店にはあるのに
ただひとつそれだけ

どんなウドンもそのかわりになれない

その名はぶっかけウドン―――ッ




444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 20:40:00 ID:8C3bXFi0
それにしても
なんてウドンなんだ
このうどんは‥
本当にまわりの空気が震えている‥



445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 20:40:40 ID:8C3bXFi0
世の中で食べられているのがウドンなら
オレ達が食べているのは
ウドンじゃあ
ないんだ



446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 20:53:31 ID:V9Iv87E8
ポエムで大切なのは連投か？
大事なのは「ﾜﾛｽ」ってコメントもらうコトだろーが


447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 20:58:06 ID:tctqqpbv
新参は黙ってナ
ここは職人さんの出してくれたうどんを静かに鑑賞するスレだ・・・

そうだろ？アキオ


448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 21:02:41 ID:E3o2VvBy
>>446
書くのも自由だし
すするのも自由
ここはそういう場所なんだ――――


449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 23:30:28 ID:d0JhPS/D
ヤマはウマいのよ
こーゆーツアー組ませると
毎回いい店をキレイに選んでサ
客からも一目おかれてる

でもつまんねーのヨ
なんかちがうだろ　そーゆーの

イナカの製麺所はうどん店じゃない
飲食店なんかじゃあないのヨ
カンタンには見つけられない　――いや
見つけられるコトさえ拒否する
農家とかの副業のひとつなんだ


450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/06(火) 00:12:04 ID:jYcANMvK
うどんの具は
かやく――

オレ達がガキの頃から言われてきた
この言葉にウソはない


451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/06(火) 05:58:25 ID:xeuxQNHY
ＯＫ
山形まで新蕎麦を食べに行こう
北へそのまま４００キロだ


452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/06(火) 10:18:56 ID:Eie1HUjK
うどんと蕎麦はコインの裏と表だ
決して交わることはナイ―――


453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/06(火) 14:07:20 ID:/iKetB/T
まちがいなく同じ水域にいるよナ
駅ソバの中に当たり前のように潜む数本のうどん　――
全て知っていて同じ水域にいるよ　俺たち


454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/06(火) 22:11:02 ID:jYcANMvK
あのころ‥
気づかなかったけど‥

麺がいいよナ
相沢うどんって‥
なんか　まっすぐってゆーかサ


455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/07(水) 00:11:26 ID:sCRviTfY
セルフにはセルフの掟がある
お前にそれを伝えたい

ゆがきすぎたらあかんコト
かけすぎたらあかんコト
そして
のせすぎたらあかんコト

お前はまだ何も
わかってへん

ほらマキ
そんなに取っても食えんやろ

薬味をやたらと使ってもムリ
うどんはトッピングだけじゃウマならん
ましてやダシだけでもムリや
その店をちゃんと知り――
計画的にキチンと取っていく

そーゆーあたり前のコトが
全然見えない
オレもそうやった
マズいうどんから覚えていく
どうでもいい店から常連になっていく


456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/07(水) 00:12:40 ID:sCRviTfY
マキ　今日はここまでや
食い終わったらどんぶり返して
家に帰れ

待ってくれや　アニキ
まだ‥

何ゆーてんのや
とっくにオレが見えんやろ
へたすりゃぐるり回って追いつくぞ
まだまだその店のコト
わかってへん

‥‥
アニキは？

オレはもう一杯食ってくわ


457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/07(水) 00:14:04 ID:sCRviTfY
もしかしてセルフの帰りか　マキ？

ああ　兄貴と行ってん
ぜんぜんついていけへんかったわ
カネさん　かけ小といなり

ネギたっぷりか？

たっぷりいってー


458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/07(水) 04:28:07 ID:SVEY7Vb1
禿ワロスｗｗ

Age


459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/07(水) 08:28:19 ID:H2WTNuGK
ポエムに対してのレスなんて
どうでもイイと思っていた・・

自分が語りたいコトを殺伐と語る・・
もちろんソレで良いし
これからもそうする

しかしワロス―――

その一言がポエマーに語り続ける
勇気を与えてくれるコトがある―――


460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/08(木) 02:56:33 ID:JFvL/TLT
ワロス――――

全てのレスへワロスする――――

反社会的で狂った行為だ


461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/08(木) 18:21:06 ID:Rtrz9z+x
どうしても焼きうどんなのか・・？

きつねうどんとかカレーうどんとか
もっと手間がかかってダシがきいたヤツもあるゾ
オレは昔から焼きうどんしかやれないわけじゃないんだぜ

・・・・焼きうどんがいいんです
大田さんがフライパンで炒めた　焼きうどんがいいんです、オレ

OK―――焼きうどんでいこう


462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/08(木) 19:36:53 ID:w05Xf1LA
どうだった
ウチのうどんは？

高すぎてサイフがついていかなくて

ま　そんなの慣れよ　慣れ


463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/08(木) 23:07:23 ID:w05Xf1LA
大学生の頃‥
すげー安いうどん屋あってサ
カネなくなったら　もう
いつもそこで食うみたいナ

ある時　タウン情報誌で
その店の大将の記事見つけてサ
あんな安いうどんを作るって
どんな人だろうって
もう夢中で読んで‥

でもサ‥
なんか違うのヨ
あんなに安いうどんなのに‥なんか
ミョーにカッコつけてるとゆーか‥‥


464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/08(木) 23:08:21 ID:w05Xf1LA
で　最後に
その大将のプロフィールを見て‥
ああ‥て

イタリアンのシェフから
うどん屋に転身してる
小学生の頃の好物は
スパゲティナポリタンとか‥‥

なんだよ
商売としてのうどん屋かよ
ガキん頃からうどんバカじゃ
ねーのかって


465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/08(木) 23:10:03 ID:w05Xf1LA
安いから
気軽に食いに行ける
オレもその考えでやってきた
安いからカネなくても食える
安いから‥
安いから‥

でも最近ふと思うわけよ
案外そうでもないのかナ‥て

安いからいつでも食えるうどんと
高いけどちゃんとウマいうどん
じゃあどっちが上だろう‥て
なあ‥
どう思う‥‥？


466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/08(木) 23:11:06 ID:w05Xf1LA
‥‥
あ‥と　わかんない
むつかしすぎて
ただ‥
安いだけじゃダメだろうし
でも安くなきゃいつも食べるのは
きっと無理で‥

聞くんじゃなかったあ
なんか経営論かよ‥　ソレ

だからむつかしすぎって‥

とりあえず安さはある　どこよりも
もちろんウマさもあると思いたい

まずは1杯目
かけ1玉で450円

オッサン
それって十分高すぎ‥


467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 15:31:31 ID:dJnGAXWs
昆布と鰹でひたすらダシをとりました
試してください


468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 16:52:10 ID:pkSv7H4D
昆布と鰹だけじゃ駄目なんだよ（笑）



おまえの持っている全てをつぎ込め――

情熱だって？
ｸｸｸ、わけーな、おまえも


469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 17:15:41 ID:gRxsQG3p
ほう――
いい味だ
だが所詮アルバイト1年生
ねぎは少ないしサービスが悪すぎる


470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 18:38:14 ID:gRxsQG3p
お―――お
なんだよめずらしィ

こんにちは
ごぶさたしてまーす

またこっちの仕事
やるんだって

ええ
とりあえずごあいさつに
またヨロシクお願いします

あいさつ？
山本ンとこだけかあ？

もちろん
RGOサンも業界の2大ビッグですから




471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 18:39:11 ID:gRxsQG3p
オーイ
ウチは
マッハは？

あれーでも
マッハは今ラーメン系ですよね？

どーせウチは豚骨ラーメンが一番売れてるよ

それにしてもひさしぶりだナ
錦糸町のキャバクラでもいたのか

やってませんッ

じゃ何してたんだよ――

最近はずっと観光ガイドや料理系雑誌書いてるよね

なんで知ってんだよお前――？

山本ぁ昔から食べ物のチェックこまめなのヨ

ウチの事務のコが読んでる本に載ってんだヨ

観光はよくわからないけど
ずいぶんうまい文章になったんだナ

‥‥
ありがとうございます

何もまた
こんな世界の仕事しなくても‥

せっかく
観光ガイドやメジャー系の仕事してるのに



472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 18:39:52 ID:gRxsQG3p
ですねー
山本さん
今も食べ物系雑誌キライですか？

キライだね
あーゆう料理系の雑誌は

ミカちゃんトコの社長がかんでる本はまあ見るけど
他はダメ
あまりにもウソが多いし
ズルすぎるよね

ズルい？

‥‥
こーゆー話になると
食いつくねえ
あいかわらず

たとえば他の雑誌に書いてあるコトをそのまま写す
それが全然まちがいだとゆーコトさえ気づかずに
職人が時間をかけて得たノウハウを電話一本で聞く
そしてその意味さえ理解せず書く

ただの読み物としてならいい―――
だが読者はそのまま信じる

本に書いてあるコトは疑わない
活字のマジックだ

‥‥

たとえばこのキツネうどん
麺つゆいれて500ccいくと書いてある
たしかにいく
ウソじゃない
だけど
普通のドンブリ
普通の箸で500ccなら
醤油　天かす ねぎ その他‥‥
ごっそりやらなくっちゃいけない



473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 18:40:22 ID:gRxsQG3p
安売りの出汁と小麦で出るわけじゃあない

気をつけます

とは言っても
山本がいちばん
そーゆー記事読んでるわナ
ふつー業界人は広告しか見ねーから

中坊ン時から集めた料理雑誌ごっそり
もってんだぜ

え――――

ウソだヨ
そんなの

ところで
今回復帰の1発目ですけど
時代に逆行する職人を追っていくつもりなんです

なるほど―――

そーきたワケね‥

いいと思うヨ

せまい業界いろいろ無責任な話も聞こえるし

だがウワサはあくまでもウワサ
本当のコトは誰も知らない
君が見るしかない
自分のその目で
彼が正しいか
それともまちがえているのか




474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 20:01:01 ID:sbU0gGth
たとえば湾岸に書いてあるコトをほとんどそのまま写す
それが全然おもしろくないとゆーコトさえ気づかずに


475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 20:14:20 ID:sbU0gGth
見てもしやと思って
入ってみたらやっぱり製麺所で
でも手ぶらじゃ食べられないとわかった

友也ってわかりますかね‥‥
つまり　製麺所における
そーゆー常識とゆーか‥‥

セルフのセンスはありますヨ
かなりね

でも製麺所でどーなのかわからないよね
こーゆうのってどこまで自分で
わかるかってコトだから

製麺所って食べられるトコと
食べられないトコがあるでしょ

食べられるトコは
まあ　ほっといても
本人に入っていく勇気があれば食えるし‥‥

大事なのは食べられないトコですよね

今いったでしょ
手ぶらでは食べられナイとわかったって
そーゆー感覚ですヨ


476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/09(金) 22:33:19 ID:sbU0gGth
なァ高木
お前にとって製麺所ってのは
どーゆうモンだ？

飲食店としての衛生面とか
食べさせ方に疑問はあっても
たいてい商売っ気は無いですよね
かわりはないでしょう
あの生活感


477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 02:33:37 ID:YvTfepJS
も‥ッもう一度
もう一度語っちゃダメか‥？
そばについて語っちゃダメか‥？
本当にこれで最後だから‥

このスレの流れはうどんなのヨ‥洸一‥

ゴメ‥ン　ずっと書き損ねて‥たんだ


478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 08:48:43 ID:yrlBNnng
聞いてやるよ、ありったけのおまえの今の気持ちを―――

ただ、それだけじゃないって事も忘れるなよ
俺はうどんの方に行く―――


479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 09:16:42 ID:B6uYQ1Kf
知ってる？
天ぬきってそば入ってないのヨ
そば入ってない天ぷらそばなのヨ‥


480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 09:19:30 ID:B6uYQ1Kf
もう　それは
そばじゃないだろ


481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 09:37:02 ID:OBRT7K5m
うどんに酔う―――



いや・・
ただの食い過ぎだろう・・


482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 10:49:22 ID:OBRT7K5m
あら？
食べ終わるの待ってるなんて珍しい
そんなにワタシとお話したかった？


だいぶ食べ方が安定したね
薬味の使い方にもメリハリがついたし
天ぷらの選び方もバランスが良くなった
そして何よりもお代わり時の迷いがない・・

・・ただ
アクシデントはいつだってすぐ先にある
ちょっとでも酸っぱい？と思ったら
すぐに食べるのを止め病院へ行くコト―――


ソレを言う為に・・！！

そこの兄ちゃんと姉ちゃん
営業妨害だよ―――


483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 12:25:57 ID:OBRT7K5m
おはようございます
北見サン―――

早いな一晩中食ってたのか？

ええ・・

何か気付いたコトは？

四杯目を食べていた時
麺の中に
昆虫の足の様なモノが練り込まれていました
同様に12杯目には触角らしきモノも・・
恐らく打っている最中に
飛込んだゴ(自粛)かと思います
歯の間に挟まるだけなら楊枝で対処出来ますが
喉に刺さると喉越しにキレがなくなります・・


よく気付いたな―――
むろん隠していたワケじゃない
ただ味には影響が出ないレベルだと
判断しただけだ―――

だがお前が気になるなら打ち直してやる
徹底的にだ

オレはもう味しか興味ないヤツの
ウドンしか打ちたくないんだ―――


484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 13:30:40 ID:OBRT7K5m
え！ええ―――！
(アキオ君が私のウドンを私の箸で・・ポッ)


思った通りだ
オレの釜玉もイケるけど
お前の頼んだカケもイケる―――
もちろん藥味の使い方に差は出るけど
間違えなく同じ好みだよなオレ達―――
オレの釜玉も食ってみろよ？


じゃ　じゃあ――――
(アキオ君の箸で・・ドキドキ)


！！
レイナが最後の楽しみに取っておいた
本日最後の海老天を・・
アキオが尻尾を残して食べてしまった時・・
この恋は終わった―――


485 ：終わり：2007/11/10(土) 14:16:09 ID:OBRT7K5m
どうした？
もっと連投しないのか？
まだオマエの語るターンみたいだゾ―――

いえ・・
もうケリは付きました
これ以上は
連投できません―――

連投と長文に反省か？

いえ・・
ポエムと言うより掛け合い漫才・・
そんな自分のカキコに失望しました・・


486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 18:45:38 ID:yrlBNnng
>>485
そこで止まるのもいいだろう。
やるだけやったんだから認めてやるよ



だが俺は突き詰めちゃぁいない
まだまだ讃岐を食い続ける―――


487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 19:05:45 ID:B6uYQ1Kf
七味をかけすぎない
大事なコトだ

でもあなたはできない

‥‥ああ　できねーナ
とことんかけなきゃ気がすまねェ
フタ開けてひとビンすべて‥
だからあぶねェんだ
時として危険なうどんに
なっちまうんだ‥

‥それでいいですヨ


488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 20:20:05 ID:QY0MmTcX
大丈夫
もっと食っていけますよ


489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 21:56:43 ID:B6uYQ1Kf
天かすを入れすぎない
大事なコトだ

でもあなたはできない

‥‥ああ　できねーナ
とことん入れなきゃ気がすまねェ
ダシを吸いつくすまですべて‥
だからあぶねェんだ
時として危険なうどんに
なっちまうんだ‥

‥それでいいですヨ


490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/11(日) 13:15:06 ID:IA2liJH7
マジイ？
うどん屋の大将の愛想って
ホメて調べるワケ〜〜〜
知らなかった
なんか大将にわるそー

ちがうちがう
コレは特別　オレだけ
普通　大将の愛想は
店に入ったときと
注文の応対のカンジで判断するわけ
でも　ちょっと気になるって時
ホメてみるのヨ

ああ‥‥
何となくムカつく　ソレ


491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/12(月) 00:04:34 ID:8qfKfJ8J
よく言ーよナ
ざるうどんは大盛でも
ダシが薄まらない
釜揚げは違うと

ちがうんだヨ
ざるうどんはざるに盛ってるから
水がキレる
だからダシが薄まらない


492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/12(月) 14:10:08 ID:/+cOp1c3
おまえの目指すうどんはアレなのか？

そうですよ、だけど、もっと踏むと讃岐っぽくなるなとか、ぶっかけの可能性とか考えますね

やっぱりそっちじゃねぇか（笑


493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/12(月) 17:52:41 ID:h/8/meJR
カップうどんがダメなのかというとそうでもない
あれはあれで立派なうどんだ


494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/12(月) 22:14:11 ID:ZRHyMNIB
いいですか うどんは？

最高でしょう
うどんにかわれる麺類はないですヨ
ただ最近はうどんは最高と認めた上でまわりも認めていくのも大事かなと・・・・
日本の素麺やきしめん そしてラーメン
イタリアのパスタや中国のビーフン
そしてベトナムのフォー

あと いにしえの蕎麦・・？

・・ですね


495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/14(水) 00:20:54 ID:nEE4B7tM
天ぷらを取りすぎない
大事なコトだ

でもあなたはできない

‥‥ああ　できねーナ
とことん取らなきゃ気がすまねェ
タナにある天ぷらすべて‥
だからあぶねェんだ
時として危険なうどんに
なっちまうんだ‥

‥それはうどんじゃナイんじゃ


496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/14(水) 17:39:46 ID:gqW2Z7HY
テンプラのオカズがウドン・・

反スレ的で狂った行為だ
惹かれる―――



498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/14(水) 19:22:32 ID:4TrEGVwn
くくく・・・相変わらず危険なスレだナ


499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/14(水) 20:30:52 ID:VoZrOzR+
あなたの打ったうどんなら
僕は命をかけて食べ続けられる―――


500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/14(水) 21:20:31 ID:nEE4B7tM
うどんにハマって
香川へ行って
公共交通の便がよかった‥という奴は
一人もいない
最後にはみんな
バスに乗りそこねて歩いていく


501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/14(水) 21:22:05 ID:nEE4B7tM
そうゆうのはゴメンだと
ずっと思ってましたヨ
でも‥

本当に巡ってきた者にしか――
わからない店が必ずある
その時いっしょに巡った者だけが―
食うことができたうどんがある
もう二度と食うコトはないだろう

早朝しか食えない
香川のその農家



504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/14(水) 21:55:24 ID:HW+KM9Tn
うどんてサ　打つんじゃあないのナ
実際は踏んでるのが多いよナ


505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/14(水) 22:37:23 ID:9uVpfm4z
あたしラーメン屋やめたよ　結構楽しかったけど・・・
もっと毎日あんたとうどん打ちたいからね
あんたがこの先間借りのままでもいいし　もっとヤバい屋台でも全然平気
本当はあたしそうゆうのどうでもいいの　あんたと同じ店でうどん作って
そしていつか女将さんになりたい　あんたのうどん屋の女将さんに



507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 07:19:59 ID:3qB1a6rd
高木ィ
お前の製麺所は
なんで大きくなるわけ

やはり製造日偽装でしょう



509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 17:08:07 ID:qH8xd0yC
うどんの製造日偽造なんて誰が考えたんだか
作ったものをその日に売りきる――

それが本物だ

わかるか、アキオ――


510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 17:25:29 ID:Wo0SIyAg
まれに見るいいポエムだ――


511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 20:15:45 ID:hXYc686y
俺の本気の昼飯はいつでもうどんだゼーーー
今までもそしてこれからもーーー


512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 20:32:47 ID:3qB1a6rd
高木ィ
お前の製麺所は
なんで大きくなるわけ

やはり循環取引でしょう


513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 20:57:33 ID:K2rbbtAV
・・・なんだ？
いったいなんだこの小麦は？

流通量が少ない上に
高級店以外は原価割れ
さらに材料偽称する店まで出てくる始末・・

パンを焼けばスカスカの食感

讃岐うどんを打つためだけに作られた
打てる場所は香川しかない小麦・・

・・まるで
まるで奇形じゃないかこの小麦は!?

しかも小麦値上げ!?

限られた客しか食えない
ただそれだけの讃岐うどん

とんだ奇形だぜ・・


514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 21:05:56 ID:K2rbbtAV
あの日オレは負けたんだ

ただの長野産シラネコムギに・・

いや・・
そんな小麦でさえ
一日400食を売り上げる
駅の立ち食いうどん屋に・・


515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 21:15:47 ID:tltsSVTF
うどんの値段　　知ってるな？

はい
重いうどんは高い
軽いうどんは安い
でも一番高いのは
重いうどんを軽くした偽装うどん

そーだ


516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 23:40:56 ID:a1gVJQ5H
あの・・
ところでコレ 十割粉て蕎麦ですよね・・？

詳しいのか？ 蕎麦は・・？

いえ・・全然
でも 十割粉はスゴイ蕎麦だとゆうぐらいは・・

すごい蕎麦ねぇ・・
じゃあ ちょっと喰ってみよーか
ちゃんと持ってるよナ セイロ

え？
ヅァオオオ　ズァア
！！

どーだあ
いい香りするだろォ


517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 23:47:18 ID:Dnoo+x2L
命を削って一年過ごしてきたんだ
年越しは好きな蕎麦食うのが当然だろーーー


518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/15(木) 23:55:47 ID:a1gVJQ5H
そうですね
昔からまわりとズレてました（笑）
小６の夏休み課題に 日本そば史を提出
そしたら問題ありと 職員室に呼ばれたり・・

いーねえ（笑） その小学生
じゃあ一番の蕎麦処は？

もちろん 東京更科です
・・でも

もし 戸隠と戦えば・・・・

本当に美味いのは どっちだろう
・・・・と

くくく
お前にも言ってたんだ そんなコトを

言ってました
いつも親父は麺類ギライなのに
本当蕎麦ズキで・・





出典：好きな人は
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